Page 9 - Hatzvi 1050

‫עיתון הצבי‬ ‫בריאות‬

‫אכילה בימי קורונה‬
‫על דרך אחרת לפתרון )למשל‪ ,‬יציאה לשמש‪,‬‬ ‫אדממה‪ ,‬פופקורן בסיר בהכנה ביתית‪ ,‬עוגה או‬ ‫מאת‪ :‬דנה‬
‫שיר כספי‬ ‫משחק‪ ,‬שיחה מרגיעה וכו'(‪.‬‬ ‫עוגיות ביתיות וכו'‪.‬‬ ‫איבנקובסקי‪-‬‬
‫וכקמן‪ ,‬תזונאית‬
‫מתנדב אחד לשבוע‬ ‫קבלה וסליחה עצמית‪ :‬חשוב לזכור שמדובר‬ ‫ארוחות משפחתיות‪ :‬זהו זמן מצוין להכניס‬ ‫כללית מחוז דרום‪.‬‬
‫בתקופה משוגעת עבור כולם‪ ,‬וטבעי שגם האכילה‬ ‫ארוחות משפחתיות לשגרה‪ .‬גם ככה כולנו‬ ‫תקופה לא פשוטה‬
‫שיר כספי מתנדבת באיחוד הצלה‬ ‫שלנו תשתבש‪ .‬חשוב להתייחס לשיבושים הללו‬ ‫ביחד בבית‪ ,‬אז ההתכנסות לאכילה משותפת‬ ‫עוברת על כולנו‪.‬‬
‫בסלחנות מסוימת‪ .‬הרבה פעמים הכעס העצמי‬ ‫היא פשוטה יותר‪ .‬אפשר וכדאי לתכנן את‬ ‫לחץ‪ ,‬חרדה וחוסר‬
‫נולדתי בערד לפני ‪ 25‬שנים‪ ,‬כיום עובדת‬ ‫על "אכילה שלא בתכנון" יכניס אותנו למערבולת‬ ‫הארוחות יחד עם הילדים ואפשר גם לצאת‬ ‫ודאות‪ ,‬שאליהם‬
‫באבטחה בים המלח‪.‬‬ ‫שתוביל לאכילה לא מתוכננת נוספת‪ .‬פינוקים‬ ‫מהשגרה הרגילה‪ :‬לקיים ארוחות "פיקניק" על‬ ‫מצטרפים הילדים‬
‫)גם באוכל וגם לא( הם חשובים כרגע‪ ,‬אך נסו‬ ‫הדשא‪ ,‬להכין ארוחות קונספט בנושא מסוים‬ ‫ושינוי בשעות‬
‫כשהייתי קטנה סבא שלי חש ברע‪ ,‬עד‬ ‫להרחיק מהם מחשבות שליליות‪ .‬לדוגמא‪ ,‬אם‬ ‫)כמו ארוחה איטלקית‪ ,‬ארוחה ישראלית‪,‬‬ ‫העבודה‪ ,‬יוצרים‬
‫שהאמבולנס הגיע היינו חסרי אונים ולא‬ ‫בחרנו לאכול סופלה שוקולד‪ ,‬נאכל אותו לאט‬ ‫ארוחת פויקה שאפשר לאכול באוהל בסלון‬ ‫שינוי מהותי בשגרת‬
‫ידענו מה לעשות‪ ,‬ואיך לעזור לו‪ ,‬ובסופו של‬ ‫ובהנאה ונהנה מכל ביס ונוותר על מחשבות‬ ‫וכו'( או להזמין מדי פעם אוכל מבחוץ‪ .‬שתפו‬ ‫היומיום שלנו‪.‬‬
‫כמו‪" :‬כמה משמין זה"‪" ,‬יואו‪ ,‬הרסתי את היום"‪,‬‬ ‫את הילדים בבחירת הארוחה‪ ,‬בבישול‪ ,‬ובניקיון‬ ‫אצל רבים מאתנו‪,‬‬
‫דבר הוא נפטר‪.‬‬ ‫אחרי האוכל‪ ,‬בהתאם לגיל וליכולת‪ .‬ארוחות‬ ‫הדבר ישפיע על שגרת האכילה וטיב התזונה‪.‬‬
‫הדבר הזה דרבן אותי ללמוד איך להציל חיים‪,‬‬ ‫"ממחר דיאטה" וכו'‪.‬‬ ‫משפחתיות ושיתוף הילדים בהכנת האוכל‬ ‫המצב נכפה עלינו‪ ,‬אך בכל זאת יש לנו שליטה‪,‬‬
‫כדי שכשמישהו יזדקק לעזרה אני אדע איך‬ ‫ולסיום‪ ,‬מתכון קליל לארוחת בוקר‪/‬ביניים או‬ ‫תורמים לטעימת מזונות חדשים ולהרגלי תזונה‬ ‫וגם אם לא נצליח לעשות מהלימון לימונדה‬
‫לעזור לו‪ .‬בעצם מאז גיל ‪ 15‬אני מתנדבת‬ ‫טובים יותר‪ .‬נסו להתנתק בארוחות אלו מצפייה‬ ‫)ואולי אפילו לשפר הרגלים מסוימים( לפחות‬
‫סתם קינוח‪ ,‬שניתן להכין גם עם הילדים‬ ‫בחדשות וטלוויזיה‪ ,‬מטלפונים ומדיות אחרות‪,‬‬ ‫שהלימון לא יהיה חמוץ מדי ונשמור על הקיים‪.‬‬
‫בתחום רפואת החירום‪.‬‬ ‫פנקייק בננה‬ ‫לאכול במודעות ולאט – כי ביננו‪ ,‬אנחנו כרגע‬ ‫הנה כמה כלים וטיפים לשמור על תזונה שפויה‬
‫כבר שנתיים שאני מתנדבת באיחוד הצלה‪.‬‬ ‫מצרכים‪:‬‬ ‫לא ממהרים לשום מקום ולייצר אוירה נעימה‬
‫איחוד הצלה הוא ארגון התנדבותי של כ ‪6,000‬‬ ‫לפנקייק‬ ‫בימים קצת פחות שפויים‪.‬‬
‫מתנדבים‪ -‬חובשים‪ ,‬פרמדיקים ורופאים‬ ‫סביב השולחן‪.‬‬ ‫היערכות‪ :‬היערכות‪ ,‬קנייה חכמה בסופר וארגון‬
‫המצילים חיים בהתנדבות‪ .‬יש לנו אופנועים‪,‬‬ ‫‪ 2‬בננות בשלות‬ ‫תנועה‪ :‬נסו לזוז כמה שניתן‪ ,‬במהלך היום‬ ‫מרחב האכילה חשובים תמיד‪ ,‬אך כעת חשיבותם‬
‫אופניים חשמליים אמבולנסים וכו' איתם אנו‬ ‫‪ 1‬ביצה )או חצי כוס רסק תפוחים לגרסה‬ ‫עם הילדים ובערב בלעדיהם‪ .‬יש אינספור‬ ‫עולה בעשרות מונים‪ .‬לאור השינוי בשגרה‬
‫יוצאים במהירות להציל חיים‪ .‬בראש סניף‬ ‫אפליקציות וסרטונים לאימון ביתי ברשת שניתן‬ ‫אנו נדרשים לבשל יותר בבית‪ ,‬לשנות את סל‬
‫בערד מתנדב אבי אלחייאני‪ ,‬שדואג לנו לכל‬ ‫טבעונית(‬ ‫לבצע בסלון‪ .‬כל עוד ניתן‪ ,‬כדאי לצאת להליכה‬ ‫הקניות ואולי לקנות מצרכים שאיננו רגילים‪.‬‬
‫חצי כפית תמצית וניל‬ ‫ייעודית או אפילו לטיול בטבע‪ .‬מעבר לכך שזה‬ ‫חשוב לתכנן מה אנו רוצים לבשל ולעשות‬
‫דבר שאנו צריכים‪.‬‬ ‫מעביר יופי את הזמן‪ ,‬פעילות גופנית גורמת‬ ‫רשימה בהתאם‪ ,‬ומומלץ כמובן להשקיע במזון‬
‫אני מתנדבת עם האופניים חשמליות שלי‪,‬‬ ‫‪ 2‬כפות שמן‬ ‫להפרשת הורמונים המקטינים סטרס וחרדה‬ ‫ביתי ופחות ארוחות של מזון מעובד בסגנון‬
‫‪ 2‬כפות סוכר לבן‪/‬חום‪/‬סילאן‬ ‫"חמם הגש"‪ .‬מומלץ )גם לאור הנחיות משרד‬
‫וכשיש קריאה אני מיד יוצאת‪.‬‬ ‫‪ 1‬כוס חלב )אפשר גם סויה(‬ ‫ויכולה לשפר את מצב הרוח והחיסוניות‪.‬‬ ‫הבריאות( להגיע ללא הילדים‪ ,‬כך הקנייה‬
‫זה ממלא אותי בסיפוק להצליח לעזור למישהו‪.‬‬ ‫‪ 1‬ורבע כוס קמח כוסמין )אפשר גם לבן(‬ ‫ניטור עצמי של רעב ושובע‪ :‬מן הסתם‪ ,‬הולכים‬ ‫תהיה ממוקדת יותר במה שאנו צריכים באמת‪.‬‬
‫כיום גם פועלת לקראת המשך לימודים בתחום‬ ‫להיות רגעים קשים ומשעממים שיובילו לאכילה‬ ‫מנגד‪ ,‬כדאי לא לקנות מאכלים שאיננו רוצים‬
‫‪ 1/2‬כפית סודה לשתייה‬ ‫רגשית שאינה מתוך רעב‪ .‬זו תגובה נורמאלית‬ ‫שיהיו לנו בבית כמו שתייה מתוקה או כמויות‬
‫רפואת חירום והרחבת הידע‪.‬‬ ‫מעט שמן‪/‬חמאה לטיגון‬ ‫למצב לא נורמאלי‪ ,‬אך אם נהיה קשובים‬ ‫גדולות של חטיפים‪ .‬מומלץ לסדר את המקרר‪,‬‬
‫פעם יצאתי לקריאה של אדם שחש ברע‬ ‫לעצמנו נוכל להקטין מצבים כאלה‪ .‬שאלו‬ ‫הארונות והשיש בצורה שמזמינה למאכלים‬
‫בביתו‪ .‬הגעתי אליו ראשונה‪ ,‬וטיפלתי בו עד‬ ‫לרוטב יוגורט‪-‬חלבה‬ ‫את עצמכם )וגם את הילדים( האם אני רעב‪/‬ה‬ ‫מזינים‪ :‬ירקות‪ ,‬פירות‪ ,‬אגוזים ושקדים )אם אין‬
‫להגעת האמבולנס שפינה אותו לבית החולים‪.‬‬ ‫‪ 1‬גביע יוגורט‬ ‫כרגע או שבא לי משהו )שזה גם בסדר מדי‬ ‫ילדים מתחת לגיל ‪ (5‬ומים לשים בטווח ראיה‬
‫בערב קיבלתי טלפון מהמשפחה שלו שהודו לי‪,‬‬ ‫פעם(? איפה אני מרגיש‪/‬ה את הרעב )בבטן או‬ ‫ומאכלים פחות בריאים‪ ,‬במקום פחות נגיש‪.‬‬
‫מסתבר שבזכות הטיפול הראשוני שהענקתי‬ ‫‪ 3‬כפיות טחינה‬ ‫בראש?( האם בא לי משהו מסוים או שאוכל‬ ‫סדר יום‪ :‬סדר יום חשוב בכל עת והיבט שהוא‪,‬‬
‫‪ 3‬כפיות סילאן‬ ‫כרגע כל דבר? אולי אני צמא‪/‬ה? שאלות אלה‬ ‫וגם בהיבט של האכילה‪ .‬כדאי ליצור זמני ארוחות‬
‫לו הוא ניצל‪ -‬כי הגעתי ממש מהר אליו‪.‬‬ ‫מכוונות אותנו להבדיל בין רעב פיסיולוגי לרעב‬ ‫קבועים‪ ,‬לקיים אותן ליד שולחן ולנסות לצמצם‬
‫התחושה היתה מדהימה ומילאה אותי בסיפור‬ ‫הכנה‪:‬‬ ‫רגשי‪ .‬רעב פיסיולוגי מתבטא בבטן‪ ,‬לרוב אחרי‬ ‫עד כמה שניתן נשנושים בין הארוחות‪ .‬במידת‬
‫‪.1‬מועכים את הבננות עם מזלג וטורפים פנימה‬ ‫האכילה נרגיש נינוחות ורוגע ולא תהיה לנו‬ ‫הצורך והרעב‪ ,‬ניתן וכדאי לאכול ארוחות ביניים‪,‬‬
‫ואושר שהצלחתי להציל חיים‪.‬‬ ‫העדפה למזון מסוים אחד‪ .‬להבדיל‪ ,‬רעב רגשי‬ ‫אך חשוב לזכור שלארוחה כזו יש התחלה‪ ,‬אמצע‬
‫רוצים להתנדב ולתרום לקהילה בעיר?‬ ‫את הביצה‪.‬‬ ‫מתבטא באיברים אחרים בגוף‪ ,‬לרוב כשנסיים‬ ‫וסוף מוגדרים‪ .‬דוגמאות לארוחות ביניים יכולות‬
‫‪.2‬מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים לעיסה‬ ‫את האכילה עדיין נרגיש חוסר נחת ותהיה לנו‬ ‫להיות‪ :‬פרי‪ ,‬יוגורט‪ ,‬מוזלי‪ ,‬אגוזים ושילובים ביניהם‬
‫צרו קשר‪050-7796282 :‬‬ ‫העדפה למזון מסוים )כמו שוקולד‪ ,‬גלידה‬ ‫ועוד‪ .‬אפשר לעיתים לבחור בחטיף ובמקרה הזה‬
‫חננאל מגד‪-‬יחידת ההתנדבות העירונית‬ ‫אחידה‬ ‫וכו'(‪ .‬באם מדובר ברעב פיסיולוגי‪ ,‬כדאי לקיים‬ ‫עדיף לבחור בחטיפים פחות מעובדים בייגלה‪,‬‬
‫‪.3‬מחממים שמן או חמאה במחבת‪ ,‬יוצקים‬ ‫ארוחה בנחת‪ ,‬אך אם זיהינו רעב רגשי‪ ,‬האכילה‬
‫מהבלילה‪ .‬מחכים להופעת בועות קטנטנות‬ ‫כנראה אינה הפתרון היעיל ביותר ועלינו לחשוב‬

‫והופכים‬
‫‪.4‬מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה )ניתן‬
‫להוסיף‪/‬להפחית טחינה וסילאן לפי הטעם(‪.‬‬
‫‪.5‬להגשה‪ :‬פירות חתוכים‪ ,‬ממרח חמאת בוטנים‬
‫או שקדים טבעי‪ ,‬סילאן‪ ,‬מייפל או כל רוטב‬

‫אחר אהוב‪.‬‬

‫גליון מספר ‪19.03.2020 1 1050‬‬ ‫‪9‬‬