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Saveurs / Poissonnerie 65

POISSONNERIE DU PYLA

Passion et savoir-faire sont au rendez-vous dans cette poissonnerie gérée, depuis trois ans déjà, par Martin et Patrick,
un duo bien connu des amateurs de poissons frais et de fruits de mer sur le Bassin.

23 boulevard de l’Océan, 33115 Pyla-sur-Mer
05 56 54 55 24 poissonneriedupyla@gmx.fr
Poissonnerie du Pyla

Signes particuliers. Quand deux criée d’Arcachon. On trouve également une
passionnés s’unissent autour du même sélection de fournisseurs d’excellence avec
objectif, travailler le poisson et vous faire le caviar d’Aquitaine Sturia et les fameuses
plaisir, la magie ne peut qu’opérer. La huîtres « 3B » de M. Bidart.
clientèle de locaux et de saisonniers est Petits plus. Une gamme de petits plats faits
conquise par cette équipe soudée. Ici on maison chaque jour : tartare de dorade, de
ne vend pas que du poisson, mais on le thon, de saumon ou maigre, brandade de
raconte, on le présente, on le parfait. morue, paella, saumon gravlax, ceviche...
Les plateaux de fruits de mer sont composés
Sur l’étal. Une large gamme de crustacés sur mesure selon vos envies et votre
cuits sur place tous les jours. Homard appétit. Une belle technique de préparation
breton ou langoustine ? Notre cœur balance. des poissons et plein d’astuces recettes
Du côté des poissons : sole d’Arcachon, partagées sur le pouce.
maigre, merlu, bar de ligne, seiche. L’équipe
privilégie la pêche locale mais élargit son Horaires. Du lundi au samedi, 8h30-13h et
offre avec des arrivages quotidiens de la 16h30 à 19h30. Le dimanche, 8h30-13h.

Martin and Patrick have been running this fishmonger’s for three years now, and they are well-known among the locals. The watchwords here are passion and know-how. /
Characteristics. When two enthusiasts join forces with the same objective: to prepare fish and please their customers, both locals and holidaymakers. / On the counter. Shellfish
cooked daily, Breton lobster, langoustine, sole from Arcachon, meagre, hake, line-caught sea bass, cuttlefish: the team chooses locally-caught fish and adds daily arrivals from the
Arcachon fish market. Excellent suppliers including local Sturia caviar and the famous M.Bidart “3B” oysters. / Little extra. Homemade dishes: sea bream, tuna or salmon tartare,
salt cod brandade, paella, gravlax, ceviche. Seafood platters made to order, skilful fish preparation and plenty of recipe tips. / Hours. Mon-Sat 8:30am-1pm, 4:30pm-7:30pm. Sun
8:30am-1pm.