Page 68 - VISION ARCACHON 2021 2022 LISEUSE

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PORTRAIT

Joël
Conversation

avec…

Dupuch

Figure du Bassin, Joël Dupuch est certainement l’ostréiculteur le plus célèbre de France depuis son apparition
dans le film de son ami Guillaume Canet, “Les petits mouchoirs”. Personnalité attachante, féru d’histoire et
grand amateur de gastronomie, Joël garde la simplicité et la liberté de parole des hommes qui connaissent les
tempêtes de la vie. Lui qui a tant à partager autour de l’idée qu’il se fait du bonheur, prépare son premier one man
show intitulé « Conversation(s), mes mille et une vies ».

Texte : Fleur Villadère JOËL, LE BASSIN ET LES HUÎTRES, UNE GRANDE
HISTOIRE D’AMOUR.

Pour Joël, « les huîtres c’est génétique ». Septième génération
d’une famille d’ostréiculteurs du Bassin d’Arcachon, Joël
vous accueille sur la presqu’ile du Cap-Ferret aux Parcs de
l’Impératrice. Rendez-vous avec des huîtres d’exception
produites par des ostréiculteurs passionnés. Mais pourquoi
les Huîtres de l’Impératrice ? Un petit point d’histoire s’impose :
c’est Napoléon III qui développa l’ostréiculture en France en
créant, en 1849, les Parcs Impériaux sur le Bassin d’Arcachon.
Un bel hommage et un joli clin d’œil historique de Joël à travers
son parc ostréicole. Des huîtres élevées avec amour que vous
pouvez retrouver sur les grandes tables de France et au-delà :
huitre classique, non grasse et iodée, huitre spéciale, ferme et
croquante, en passant par « la perle », bien charnue, chacun y
trouvera son bonheur. Possibilité de faire un stop directement
sur le site de production situé au village « Les Jacquets » au
Cap-Ferret. L’occasion de rencontrer Joël, au détour d’une
bourriche, qui prendra plaisir à vous parler de son amour du
Bassin et de ses souvenirs d’enfant à courir au banc d’Arguin,
ou de sa passion pour les levers de soleil vus du grand large.
Né sur le Bassin d’Arcachon, Joël est conscient et heureux
d’être l’un des enfants de ce petit paradis qui fait entièrement
parti de son ADN.