Page 170 - VISION CITY MAGAZINE PAYS BASQUE 2020/2021

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Saveurs / Restaurant et Arts de vivre

DOMAINE DE GAZTELUR

Installée au beau milieu d’un cadre champêtre et luxuriant, cette ancienne maison de maître du XVe siècle, abrite antiquités, objets de décoration, fleuriste
à demeure et restaurant gastronomique tenu par Alexandre Soulier. Le tout orchestré par Olivier Granet, directeur artistique et maître des lieux.

Chemin de Gasthelur, 64200 Arcangues
05 59 23 04 06 restaurant@gaztelur.com
“Si le jardin d’Eden existe, gaztelur.com gaztelur gaztelur64
il est ici ”

Signes particuliers. C’est la propriété d’un et de saison. Le potager sur place fournit
passionné de déco et d’antiquités qui a fruits, légumes et aromates. Parmi ses
imaginé, avec sa fille, Marta De La Rica, fulgurances : huître Gillardeau pochée et fumée,
architecte d’intérieur, un paradis fleuri, pour guacamole d’avocat citronnelle et sorbet citron
accueillir meubles et objets chinés, et faire de – vodka et caviar Petrossian – ; agneau de lait
son site un endroit de rencontres, de partage confit 36 heures, déclinaison de pois chiches,
et de fêtes. olive Kalamata, aubergines confites et jus corsé
à la nepita ; corole chocolat grand cru Valrhona,
L’essentiel. Le lieu, dédié aux arts de vivre, est cire, miel et pollen.
idéal pour se marier, s’ennivrer dans la boutique
de fleurs tenue par Mar Lopez, flâner dans la Prix. Formules : 35€ (seulement le midi ),
demeure show-room qui regorge d’antiquités, 75€ (matin et soir) et 105€ (soir).
ou dénicher dans la boutique de déco un objet Horaires. Restaurant ouvert du mardi au
« coup de cœur » d’artistes sélectionnés par samedi, de 12h à 14h et de 20h à 22h. Visite
Olivier Granet. Le chef Alexandre Soulier, passé du domaine sur rdv (du mardi au samedi).
par des maisons étoilées, joue une partition Fleuriste et boutique du mardi au samedi de
terre-mer locavore, avec des produits frais 11h à 18h.

Surrounded by lush countryside, this manor house dates back to the 15th century and houses antiques, decorative items, a florist and a gastronomic restaurant. All orchestrated
by Olivier Granet, the artistic director and master of the house.
Characteristics. The property of a decor and antiques enthusiast. With his daughter Marta De La Rica, interior designer, they have made a paradise of flowers, furniture, antiques,
encounters, sharing and celebration. / Essentials. The perfect place to get married, go to Mar Lopez’s flower shop, browse for an antique or decorative item. Chef Alexandre Soulier
prepares fresh, seasonal produce. Poached and smoked Gillardeau oysters, guacamole with avocado, lemongrass and lemon sorbet, vodka and Petrossian caviar. / Price. Set
menus: €35 (lunch only), €75, €105. / Hours. Restaurant Tues-Sat 12pm-2pm, 8pm-10pm. Florist and shop Tues-Sat 11am-6pm.