Page 61 - تغذية الفئات الخاصة (تطبيقي)
P. 61
?~ ?~ 54??
?وهو من العناصر الهامة ? ،?وخاصة فى هذه المرحلة للذكور والإناث ? ،?وتزيد النسبة إلى ? %1??بالنسبة?
?للإناث? ،?وذلك لما يحدث من تغيرات فسيولوجية (الدورة الشهرية)?
?ويجب أن تتنوع مصادر الحديد من الحيواني والنباتي ? ،?وإن كانت نسبة امتصاص الحيواني أعلى ?،??
?حيث تصل إلى ? ?3??من المأخوذ ?.??
?? - 6?الكالسيوم ?:??
?في جميع المراحل العمرية يمثل الكالسيوم مكانة هامة ? ،?ولذلك يجب أن يتناول المراهق قدر كاف من?
?الألبان أو منتجاتها ?.??
?? -7?الاهتمام خلال إعداد الوجبات بباقى الفيتامينات والأملاح ?.??
?س? -?ما هي الوجبات المناسبة لطالبة عمرها ? 14?عام ? .?علماً بأن الطاقة الكلية المقررة لهذه الطالبة هي?
?? ?3???سعر حراري ؟?
