Page 57 - تغذية الفئات الخاصة (تطبيقي)
P. 57
?~ ?~ 50??
?? -3?الدهون ?:??
?يجب العناية بإمداد الطفل ببعض الدهون الحيوانية الطبيعية مثل القشدة والزبدة? ،?وكذلك?
?الزيوت الصناعية ذات الأحماض الدهنية غير مشبعة وذلك لإمداده بالأحماض الدهنية الأساسية?
?? Essential Fatty acid?وتقدر نسبة الدهون بحوالى ? ??5 - ???من السعرات الكلية? .?وأحياناً ترتفع?
?إلى ?. ?3???
?فإذا فرضنا أن وزن الطفل ? ???كجم?
?فحساب البروتين ? 44 - ?? × ?,??جم × ? 1?6 = 4?سعر?
?وحساب الدهون ? 56 = 9 ÷ 500 = ????????×?????جم?
??????????
?حساب الكربوهيدرات = ?)500+176( – ??????
?= ?4 ÷ 1324 = 676 – 2000??
?= ? 331?جم ?.??
?وينصح بإبعاد الطفل فى هذه المرحلة عن شرب المثلجات ( مياه غازية – حلوى ) واستبدالها?
?بعصائر طبيعية ?.??
?الحساسية ?Allergy??
?وصفت على أنها تفاعل فسيولوجى غير طبيعي في أنسجة الجسم المختلفة ? ،?وينتج عنها تولد?
?أجسام مضادة داخل الخلايا مصحوبة بخروج مادة هستامين التي تؤثر على الأنسجة والشعيرات?
?الدموية فتسبب حدوث أعراض الحساسية ? .?والأنسجة المحتمل إصابتها عادة هي الجلد والأغشية?
?المخاطية ?.??
?أعراض الحساسية ?:??
?تختلف باختلاف السبب والمادة التي تسبب التفاعل ? ،?ويعتبر الطفح الجلدى (? )Eczema?أكثرها?
?شيوعاً بين الرضع والأطفال ? ،?ومن أعراضها أيضاً القيء والإسهال والمغص والأزمة الربوية ? .?ويعتبر?
?البروتين المكون لكثير من الأطعمة ضمن العوامل التى تسبب الحساسية الغذائية ?.??
?س ? :?ما هي الوجبات المناسبة لطفل عمره ? 4?سنوات ? ،?مع العلم بأنه مصاب بحساسية ضد الفراولة ?،??
?وقد قدرت نسبة البروتين بالنسبة للطفل بحوالي ? 54?جم? ،?والسعرات الحرارية ? 1????سعر ؟?
