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entrevista Dialuna 11 Juli 2022

Zaida Everon:
Editor
Caribbean Speed Printers N.V. E empeño pa pan nutritivo pa su yiunan a resulta den un
Aruba Bank N.V. Acc. #332668
Caribbean Mercantile Bank N.V. panaderia unico
Acc. #23951903
RBC Royal Bank Acc. #1330772
Ass. Dir. Ehecutivo con nutritivo e pan aki ta.” Zaida a bisa
cu e tipo di pan aki, e sour dough a pone
Xiomara Arends cambia di pensamento cu pan en reali-
Redaccion dad ta bon. Pero e mester ta un bon pan,
y no uno hopi procesa. Zaida a haya su
noticia@bondia.com pan.

Pilar Flores (hefe di redaccion) Pa traha sour dough mester di ‘yeast’ of
Farrah Boekhoudt (closer editor) ‘gist.’ Pero yega na e ‘yeast’ y e mansa
Leo Maduro cu yeast no ta djis combinacion di hariña
Dilma Arends y e cultivo aki. E ta nifica haya e balans
Andreina Morillo corecto. “El a tarda mi ocho luna pa mi
por a logra e prome pan di sour dough
Raisa Montilla cu tabata smaak bon pa come,” Everon a
Ehecutivo di Benta bisa. Pero locual tambe tabata fermenta
den su cabes tabata e idea pa lanta su
aviso@bondia.com mesun negoshi di pan, e mesun tipo di
panaderia artesanal cu e tabata observa
Sulaika Croes den exterior.

Aviso y Arte Di un biologo pa trahado di pan. Y Cu un ‘sour dough’ cu por fin a resulta bata similar. Como bon biologo, e tabata
Zaida Everon ta bisa cu ta danki na di ta smaak bon y e realisacion cu tin sa cu unabes e smaak a drenta, e gana pa
Sandra Loefstop su conocemento di biologia cu su otro reto pa supera, Zaida Everon a di- mas a bira algo natural y esey a permiti
Lisa Tromp pannan ‘sourdough’ ta aprecia, te cidi di cambia rumbo. Despues di a cana Zaida cuminza cobra pa su pannan, tur
Shannon Geerman hasta na New York y otro parti di cu e idea na 2018, na comienzo di 2019 traha na su mesun cas. Y literalmente un
Departamento Digital Merca, pasobra “nunca m,a come el a sigui curso riba pan na Aruba mes y boca a bisa otro te cu e nomber di Zaida
tuma e paso drastico pa retira di Cole-
un pan asina bon,” manera su clien-
y e reputacion di su pannan a yega na
Juan Luis Pinto tenan di exterior ta bis’e. gio Arubano como docente. “Mi tabatin comerciantenan.
mucho hopi pa duna, mucho creativi-
Administracion Zaida Everon tabata conoci como un di dad pa limita mi mes y keda un solo ca- “Ami mes no lo a tribi pa acerca comer-
accounting@bondia.com e miho ciclistanan, specialisa den moun- minda. Y mi a dicidi di bay.” ciantenan. Mi tabata bende cu famia, cu
tainbiking, di Aruba. Pero tambe e tabata bisiñanan, conocirnan. Mi tabata manda
Mariette Engelhart docente na Colegio Arubano y mama di Zaida Everon a dicidi pa dedica su mes WhatsApp cu un mensahe special, cu
Martha Arteta de Ariza dos yiu, kendenan tambe a bira hopi ac- pa bira panadero. Inicialmente e tabata descripcion y storia y un ex-colega a
experimenta cu su famia, tabata regala tuma e mensahe y mand’e pa nan circu-
Distribucion tivo den mundo di deporte. nan pan pa bebe cu koffie y tur tabata lo di amistad. Asina e circulo di cliente
Jenny Kelly Zaida Everon tabata conoci como un tuma cu gana. Su famia tabata pidie pa e a crece.”
Den un periodo record, sin mucho ex-
deportista hopi disciplina. E tabata lanta pan y cierto momento el a cuminza co-
Coleccion oranan prome cu cualkier competencia bra y nan no tabatin problema pa paga. periencia di mercadeo pero cu energia
Evelinda de Cuba - Tromp pa asina e por come bon y duna su cur- El a expande su circulo cu su ex-colega- inagotabel, Zaida a cuminza expone su
nan na Colegio Arubano y e reaccion ta-
pa e tempo pa digeri e cuminda. Kier-
producto, entre otro na Kadushi Festival
Pre Press men, lanta 5’or, 4’or di mainta, no tabata cu a produci mas cliente. Na comienso
algo straño p’e. Pero unabes su yiunan di 2020, aña a cuminza cu mas pedido
Luis Fernando Arenas (Hefe) a cuminza resalta den nan disciplina di y Zaida su negoshi a redobla y tabata
Pablo Libre deporte, el a laga su mesun deporte un entrega pan dos biaha pa siman. E pan-
Press banda pa dedica tempo na nan. demia na Maart 2020 por a forma un
problema, pero como 50 cliente a pidi
Roland Schenker (Hefe) Everon a laga su bicicleta un banda y Zaida pa sigui produci e pan y mas ainda,
Omar Ramirez tabata enfoca riba e bienestar di su yi- el a expande su produccion cu ‘sweet-
Martin Boekhoudt unan, cu ademas di scol, tabata hinca rolls’ cu e tabata bende via Island Grind.
Francis Dirksz hopi tempo den gimnasia. Y esey tabata “Asina nos a crece hunto. Nan a haya mi
Colaboracion momento cu Zaida realmente a cum- clientenan y mi a haya nan clientenan.”
Luis Villegas inza pone atencion na locual su yiunan Rednan Social a contribui na su reputa-
cion y e entrega di pan a aumenta di dos
tabata come. Su enfoke tabata nutricion.
Assiociated Press Y asina el a cuminza lesa riba nutricion y pa cuater biaha pa siman. Awendia, su
Ret Karibense particularmente pan, cu na Aruba prac- panaderia ta habri seis biaha pa siman, di
Upload Media Aruba ticamente ta carbohydrato sin mucho Dialuna pa Diasabra; Aunke cu Dialuna
balor nutritivo. Pero durante e periodo no ta horna pan.
Afiliacion aki, Zaida tabata biaha cu su yiunan pa
Sociedad Interamerica nan competencianan internacional y un Zaida a cuminza su so cu su panaderia,
di Prensa (SIP) cos cu a yama su atencion ta tur e pana- y awor tin dos trahado fiho y dos free
D IR E C C IO N derianan chikito y artisanal unda cu e ta- lancer, banda di su yiunan cu ta yuda
Adres: Weststraat #22 bata bay. “Na Aruba nos ta custumbra di tambe, cu ta yuda cu benta y adminis-
Tel: 582-7800 cumpra pan comercial, cu ta hopi pro- tracion.
Email: noticia@bondia.com cesa.”
aviso@bondia.com Motibo ta cu Zaida por combina ingre-
info@bondia.com Sourdough dientenan specifico segun e tema di e
Website: www.bondia.com
Facebook: @bondianoticia E idea di percura pa miho cuminda, a menu. Y motibo pakico e pan di T2Pan
Instagram:bondiaaruba motiva Zaida pa lesa y busca informa- ta asina gusta pa conocedornan ta e
BON DIA ARUBA ta un corant cion y asina el a topa cu e ‘sour dough’ ‘starter,’ esta e cultivo di yeast cu e mes
redacta y imprimi na Aruba y ta esta pan traha cu mansa fermenta. Sour a crea. Cada uno ta diferente y e cono-
obenibel di dialuna te cu diasabra. dough ta un pan cu hopi vitamina y no cemento di biologia di Zaida a contribui
Ningun contenido por wordo reproduci tabata mucho comun na Aruba. “Mas na e ‘starter’ unico, cu ta keda e base di
sin permiso di editor. mi a lesa di e pan aki, mas mi a ripara tur su pannan cu awor ta crusa frontera.