Page 10 - HOH
P. 10

Diahuebs, 06 Maart 2025                                      AWEMainta                                                                   43















                                                  RED EYE GRAVY






                                                                                Hisa e candela te na mediano, pusha e restonan gesmelt un banda,
                                                                                y pone 1 slice di ham den e pan. Cushina, te ora e ta bruin na

                                                                                ambos banda, 2 pa 3 minuut pa banda. Pone riba un tayo y ripiti
                                                                                cu e slice di ham restante, agregando un cuchara chikito di e vet
                                                                                gesmelt reserva manera mester den e panchi entre e slice nan si e
                                                                                pan ta seco. Saca y tira afo e restonan crispy.
                                                                                Basha cualkier vet gesmelt restante den e panchi y move pa cubri.

                                                                                Basha  e  koffie  y  awa  aden  y  pone  herbe  riba  candela  mediano,
                                                                                raspa e bom di e panchi cu un cuchara di palo plat pa los cualkier
                                                                                resto bruin. Herbe, mesclando de bes en cuando, te ora e mescla

                                                                                a reduci te na mas of menos ½ beker, 3 pa 5 minuut. Bah'e for
                                                                                di candela y bati e sucu, peper, y e ½ cuchara grandi di manteca
                                                                                restante te ora e smelt y incorpora. Sirbi mesora cu e slice di ham
                                                                                di campo hasa reserva.



       RED-EYE Gravy, un saus cu nomber singular y sabor memorabel, ta  Ekipo special:
       un tesoro culinario di e parti sur di Merca. Su historia ta ancra den  Panchi di hero inoxidabel di 12 inch of panchi pa hasa
       e tradicionnan di cushina di e area aki, y su sabor unico ta sigui

       conkista e paladar di awe. E saus aki, cu ta wordo prepara cu ingre- Nota:
       diente simpel, ta un ehempel di con ingrediente por transforma  Slice cu weso tin tendencia di bin sin corta y un tiki mas vet, produc-
       den un plato cu hopi sabor y personalidad. Aki ta sigui e version  iendo suficiente vet gesmelt pa traha e saus, y e medula di e weso
       mas autentico di Serious Eats.                                           ta agrega rikesa y profundidad n'e sabor general. Si bo no por haya
                                                                                ham cu weso, scoge un pida cu tin un cantidad generoso di vet pa

       Ingrediente:                                                             corta y smelt.
       1 liber (454g) di slice di ham di centro sin corta, preferiblemente  Si bo koffie ta floho, no worry cu e awa y uza 3/4 beker di koffie.
       cu weso (mas of menos dos pa tres slice di 1/4 inch diki

       1 cuchara grandi (14g) di manteca sin salo, parti                        Prepara delanta y wardamento:
       1/2 beker (118ml) di koffie preto fuerte                                 Sobra di saus  red-eye  por wordo hinca  den frigidaire  den  un
       1/4 beker (60ml) di awa                                                  container hermetico te cu 7 dia of gevries te cu 3 luna. Vet lo solid-
       1/4 telep di sucu bruin licht                                            ifica y separa. Re-keinta riba candela abou riba stoof den un panchi
       Un tiki di peper preto recien mula                                       di cushina of un paila pa saus, y sigura di bati bon prome cu uza.



       Preparacion:                                                             Conseho adicional:
       Den un tayo grandi di horna of un baki grandi, pone e slice di ham y  Red-Eye Gravy ta combina perfectamente cu plato manera webo,

       cubri cu awa friu te ora nan ta completamente drumi den dje. Lag'e  batata machica, aros y berdura.
       muha pa 30 minuut.
       Seca e ham mas miho posibel cu kitchentowel. Corta e vet for di e
       ham; reserva e restonan di vet y e slice e ham separa. Bo mester
       tin mas of menos ⅓ pa ½ beker (mas of menos 3 ons) di vet corta.

       Den un panchi di hero inoxidabel di 12 inch of un panchi di hasa
       (teflan), keintqa e restonan di vet reserva y 1/2 cuchara grandi di
       manteca riba candela mediano-abou, mesclando de bes en cuando,

       te ora e vet a smelt, 6 pa 8 minuut. Reserva 1 cuchara grandi di vet
       gesmelt den e panchi, y pone cualkier vet gesmelt adicional den un
       baki chikito; pone un banda.
   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15