Page 52 - Bon Dia Aruba

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Cocina y ComidasLunes 4 Enero 2016
Pastel de carne sencillo
Ingredientes:
-1 cda de aceite comestible
-500 gramos de carne molida
de res
-500 gr de carne molida de
cerdo
-200 gr de tocino, picado -1
cebolla, picado finamente
-1 pimiento morrón verde,
sin semillas y picado
-2 zanahorias, peladas y pica-
das finamente
Cómo preparar una Tabla de Quesos
Una tabla de quesos es de fácil más fuertes en el centro. De
elaboración y nos permite
agasajar de la mejor manera a
nuestros amigos. Además, es
una excelente opción para las
fiestas. Lo único que debe-
mos tener en cuenta son los
gustos de nuestros comen-
sales, tener algunos quesos en
nuestra heladera y una buena
tabla para la presentación de
los mismos. Recordemos que
esta tabla la podremos usar
infinidades de veces, por lo
que será una muy buena in-
versión para el hogar.
Una de las ventajas de las tab- quesos
las de quesos es que es sen-
cillo prepararlas. Son ideales
tanto como entrada o como
plato principal.
Como requiere de mucho
tiempo, es posible prepara-
rlas en cualquier momento.
Ideales para visitas inespera-
das o para reuniones con
amigos.
Presentación de la tabla de
quesos
En un principio se puede
llegar a pensar que la dis-
posición de los alimentos
no tiene porque responder a
ningún orden, pero esta afir-
mación no es del todo cierta.
Se debe tener en cuenta que
los productos de sabor más
suave deben colocarse en
la periferia de la tabla y los
-1/2 taza de pan molido
-1 cucharada de mostaza
-1 cucharada de salsa cátsup
-1 huevo
-1 cda de caldo de pollo
-Pimienta negra molida al
gusto
Modo de preparación
1.Precalienta el horno a 180
°C y engrasa un refractario
con aceite.
este modo, los sabores más
fuertes no nos impedirán
disfrutar del sabor de los
quesos más delicados.
La variedad de quesos tam-
bién es importante, así po-
dremos satisfacer el gusto de
cada invitado.
Lo mejor será sacar los que-
sos unos minutos antes de la
heladera, esto es para que to- El queso tetilla en rodajas y
men temperatura ambiente
y se pueda degustar mejor el
sabor de los mismos.
Cómo cortar y preparar los
Lo primero será quitarle la
cáscara a los quesos, excepto
al brie o al cambembert que
se comen con la cáscara. A
continuación cortarlos y co-
locarlos en forma de abanico
2.Mezcla muy bien todos los
ingredientes, desde la carne
hasta el huevo, y sazona con
caldo de pollo granulado y
pimienta. Coloca dentro del
refractario engrasado, dán-
dole la forma de panqué.
sobre la tabla de madera, re-
cordando el orden que diji-
mos anteriormente, primero
los suaves y luego los duros y plemento ideal para ellos.
a su vez, primero los blandos
y luego los duros.
Los quesos redondos de-
ben ser cortados en cuña.
El roquefort con una guil-
lotina o un cuchillo caliente, hierbas, y también las frutas
para evitar que se desmigue.
los de tipo cabrales en tacos, tabla
el gruyere en triángulos, el
queso banquete de Tandil se
corta en lonjas o rodajas de
½ cm; que a su vez se parten
por la mitad.
Opciones para acompañar la
tabla
Cuando se prepara una
tabla de quesos variados, es
necesario también tener en
cuenta el acompañamiento.
El producto por excelencia
es el pan (no saborizados), y
las galletas.
Pero éste no es el único
acompañamiento que acep-
tan los quesos, también son
bienvenidos los frutos secos
como nueces, avellanas y al-
gunas frutas, las predilectas
son las manzanas, las uvas y
CUIDA TU FIGURA
3.Cubre el pastel de carne
con papel aluminio y hornea
durante 1 hora o hasta que se
haya cocido completamente.
Destapa durante los últimos
10 minutos de cocción para
que se dore un poco.
los higos.
Si en la tabla hay quesos
azules, la miel será un com-
En pequeños recipientes o
bols se deben colocar los
aderezos, pueden ser mosta-
za con pimienta negra, una
vinagreta de aceite de oliva y
secas y las frescas.
Qué quesos incluir en la
*Infaltables: Queso Ban-
quete de Tandil, Fontina,
Gruyere, Parmesano, Moz-
zarella trenzada.
*Opcionales: Estos se colo-
carán de acuerdo al gusto de
los invitados: queso Roque-
fort, de oveja, de cabra,
Cambembert, Brie.
*Para completar: Para sumar
en la tabla, se puede usar
quesos como la Pasta Medi-
terráneo o la de salmón, que
son para untar.
Cómo conservar los quesos
Si bien todos los quesos no
se conservan igual, un lugar
seco o fresco será más apro-
piado para conservarlos en
óptimo estado, o dentro de la
heladera o refrigerador y en
bols plásticos con tapa, utili- Rellena el pepino con la en-
zando uno para cada queso,
para que no se mezclen los
sabores.
Si hemos decidido guardar-
los envueltos en algún plásti-
co, debemos cuidar que no
queden muy apretados o se
favorecerá la aparición de
moho. Si esto ocurre no hay
que tirar el queso por com-
pleto, solo retirar la capa que
contiene el moho. Luego se
puede consumir con tran-
quilidad ya que no se vera
afectado el resto.
Pizza Natural
sin Harina
Ingredientes
-3/4 de taza de Claras de
Huevo
-5 rebanadas de salami
-10 jitomates cherry
-5 hojas de espinaca
-10 mililitros de aceite
-10 gramos de sal
Preparación
Salpimenta las claras de hue-
vo y bate. Corta los cherry
por la mitad.
Calienta el aceite en un sar-
tén y agrega las claras, dora a
temperatura media y antes de
terminar añade el salami, los
cherry y la espinaca. Termina
la cocción y sirve
“Sushi” de
Pepino con
Atún
“Sushi” de atún es una rece-
ta sencilla, muy práctica,
económica, y sobre todo sa-
ludable.
Ingredientes
-1 pepino
-1 lata de atún en agua
-1 cucharada de mayonesa
-cebollas al gusto
-1/2 rama de apio
-1 trozo de queso crema
-1 cucharada de jugo sazona-
dor
-sal y pimienta al gusto
Preparación
Parte el pepino por la mitad
y con una cucharita saca las
semillas.
Aparte, realiza una ensalada
de atún con todos los ingre-
dientes, y revuelve bien.
salada, parte en rodajas con
cuidado y sirve con zanaho-
ria rallada. Tomado de Ki-
wiLimón