Page 31 - BNDIA ARUBA

opinion Diasabra 4 Januari 2020
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Come local ta come saludabel - Parti 2

ORANJESTAD – Aña nobo a habri, y E tin tiki caloria y un contenido halto di fibra
hopi di nos lo tin resolucion pa come mas dietetico. Recientemente, un beneficio nobo
saludabel den aña 2020. Den esaki, come di inclui okra den bo dieta ta ser considera.
local por tin un influencia. Den nos edi- Okra ta sugeri pa yuda maneha sucu den
cion di ayera nos a conta un tiki tocante sanger den casonan di diabetes tipo1, tipo2 y
e propiedadnan nutritivo di frutanan di gestacional. E ta disponibel henter aña.
Aruba. Aki bou, algun berdura local cu
lo yuda mantene un dieta saludabel. Bonch’i Cunucu
Un bonchi chikito y largo, herbi pa come
Concomber chikito acompaña of como snack. Bonch’i cunucu
Esaki ta un sorto di ‘squash’ local, pero ta par- tin un textura crunchy – mas cu snap beans
ce un concomber cu cuero cu spina. E sabor, – y un sabor cu ta recorda asparagus. Ademas
sinembargo, ta mas marga cu concomber y e di cushin’e den cuminda como sopi, salada y
berdura ta mas cortico. Paden tin un pulpa stir-dry, bonch’i cunucu ta bon pa stoba, hasa,
suave y simia, igual na un concomber. Con- sauté y hasta frita. Ora di cushina, e sabor ta
comber chikito ta crece riba e isla y ta ser uza intensifica. Nan tin tiki caloria, alrededor di
den salada y stoba, of riba su mes cu binager. 45 caloria pa un cup, y ta rico den vitamina A.
E berdura aki ta contene varios vitamina B, Tambe ta contene vitamina C y potasio, y ta
incluyendo B1, B5 y B7 (biotin). Vitami- disponibel henter aña.
nanan B ta conoci pa alivia sentimentonan di
ansiedad y mitiga efectonan dañino di stress. Pampuna
Ademas, e berdura aki ta rico den un di e el- Den eterno berano di bida Caribense, nos ta
ementonan mas basico necesario pa un diges- preocupa nos mes unicamente cu temporada
tion sano: awa y fibra. E ta disponibel henter seco y temporada di yobida. Toch nos mes-
aña. ter disfruta ampliamente di e placer di pam-
puna y disfruta receta Caribense di pampuna
Jambo henter aña. Un platillo popular den restau-
Famia di okra, tambe conoci como ‘lady’s fin- rant Arubiano ta sop’i pampuna. Pampuna ta
gers’, un mata berde cu flor. Okra ta pertenece rico den antioxidante flavonoid polyphenolic,
na e mesun famia di mata cu hibiscus y catuna. manera xanthin, lutein y caroten, y tambe tin
Un cuminda clasico faborito di Aruba ta sopi vitamina. Simia di pampuna ta rico den ome-
di jambo. Pa largo e ta un faborito di hende ga-3, vitamina, mineral y proteina. Por uza pa
preocupa pa salud. E ta contene potasio, vi- traha cos dushi, pan, y sopi.
tamina B, vitamina C, acido folico y calcium.