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C12 CUIDA TU FIGURA

Cocina y ComidasMiércoles 9 Septiembre ‘Hummus’ de
berenjenas
El poder de los smoothies verdes con queso feta
y cuñas de
En los últimos meses, ha pias mezclas. taza de espinacas + agua + pan de pita
habido un boom de los Una deliciosa combinación- miel.
smoothies. Se ven en todos 1 o 2 cucharadas de chía + ¿Qué le estas dando a tu cu- Ingredientes:
lados, pero no sabemos para medio pepino + media taza erpo?
qué son o por qué pueden de fresas + jengibre + fresas Vitamina C, hierro, fibra. -Berenjenas
ayudarnos + kale o col rizada. Todo lo anterior a través de -Ajo
Lo primero que debes saber #Importante: el jengibre en productos 100% naturales. -Limon
es que los smoothies son grandes cantidades podría ser Ligero pero poderoso- Man- -Queso Feta
ideales porque combinan molesto para tu paladar. El zana verde mediana + jugo -Pan Pita
diferentes grupos alimen- kale también tiene un sabor de un limón+ perejil+ dos
ticios, funcionan como co- fuerte así que cuida la por- centímetros de jengibre. Preparación:
lación a media mañana o por ción. Como medio líquido ¿Qué le estas dando a tu cu-
la tarde, y si eres fans de las puedes utilizar agua de coco, erpo? Con este jugo verde - Asar al horno las berenjenas
leches vegetales o el agua de natural o leche de coco. ayudarás a tu cuerpo a depu- hasta que la piel quede cha-
coco prepárate pues van muy ¿Qué le estas dando a tu cu- rarse y eliminar aquello que muscada. Alternativamente,
bien con todos los ingredien- erpo? te hace daño. Tómalo en las podemos hacerlas partidas
tes. Antioxidantes, el jengibre ac- mañanas como fuente adi- en el microondas, boca aba-
A continuación te presenta- tiva tu metabolismo y las fre- cional de energía. jo sobre un plato, durante
mos #3 smothies verdes que sas son fuente de vitamina C. Es hora de decidir qué unos diez minutos a potencia
prometen ser poderosos, y si Poder para el cuerpo- Man- smothies “Green” preparar máxima.
eres lo suficientemente cre- zana pequeña + 12 uvas y llenar tu cuerpo de poder
ativa, podrás crear tus pro- verdes + 1 taza de kale + 1 iSALUD! GourmetUrbano - Esperar a que adquieran
Risotto de setas y champiñones una temperatura que permita
manipularlas y pelarlas.
Ingredientes: ros y resérvalos. Trocea los – Ve regando el arroz con el caliente (con un poquito de - Las trituramos con el tahi-
•80 gr. de queso parmesano. troncos. caldo cuando los cazos an- aceite) los sombreros de los ni, el ajo, el zumo de limón,
•360 gr. de arroz redondo. – Pon a calentar una cazuela teriores se hayan evaporado, champiñones laminados y la sal y la pimienta.
•8 champiñones portobello. con el caldo de verduras. cazo a cazo. No pares de re- cocina vuelta y vuelta. – Sirve - Disponer el puré en el plato
•150 gr. de setas shiitake. – Añade a la cazuela donde mover. el risotto con las láminas de y decorarlo con un chorrito
•1.200- 1.400 ml. de caldo estás cocinando la cebolla y – Tu arroz estará listo a los champiñones por encima y el de aceite de oliva y pimentón.
de verduras (puedes necesi- el ajo, las setas shiitake y los 17- 20 minutos (depende queso parmesano rallado que Espolvorear con el queso feta
tar hasta 1.800 ml). troncos de los champiñones qué punto te guste el arroz tienes reservado. – Y ya solo desmigado.
•1 cebolla grande. troceados y cocínalos con el y la variedad que hayas uti- te queda disfrutar de este de- - Servir junto al pan de pita
•2 dientes de ajo. resto de ingredientes hasta lizado). Tiene que quedar un licioso risotto de setas. cortado en cuñas previa-
•200 ml. de vino blanco. que las setas estén blandas. arroz muy cremoso. Tomado de TodosaComer mente pasado por la sartén
•3 cucharadas de aceite de – Una vez listas, riega los in- – Una vez listo quita la cazu- - Y ya está listo para comer.
oliva. gredientes con el vino blanco ela del fuego, añade el par-
•Sal y pimienta al gusto. y desglasa la sartén. Es decir, mesano rallado (reserva un Jugo quema
•40 gr. de mantequilla. utiliza una espátula para poco para decorar) y la man- grasa de
Preparación del risotto de se- desincrustar cualquier ver- tequilla (cortada a cuadritos
tas: dura que haya quedado pega- y a temperatura ambiente) y toronja, fresa
– Pela y pica la cebolla y el ajo da a la cazuela. Deja reducir remueve muy bien para que y piña
en trozos pequeños. el vino un par de minutos quede muy cremoso. To-
– Pon a calentar una cazuela hasta que evapore parte del dos los ingredientes deben Ingredientes
con fondo con el aceite de alcohol. integrarse. – Salpimienta el
oliva y 10 gramos de mante- – Incorpora el arroz y re- risotto al gusto. – Pasa por •2 Toronjas
quilla, cuando esté caliente, hógalo hasta que esté trans- una sartén o plancha bien •4 Fresas
pocha la cebolla y el ajo. Es parente, aproximadamente •1 Rebanada de piña
decir, cocina ambos ingredi- durante 3 minutos. Cómo bajar de peso después
entes a fuego lento hasta que – Moja el arroz con tres ca- de los 40 Preparación :
la cebolla esté transparente. zos de caldo hirviendo y re- •Para preparar este jugo
– Limpia las setas shiitake y mueve para que no se pegue. La obesidad es una enfermedad que se puede presentar a cu- necesitas primero que nada
trocéalas. Cocina a fuego medio (en alquier edad, por lo que no es extraño ver a niños, adolescen- lavar las toronjas y desinfec-
– Limpia los champiñones, una placa de inducción de 0 tes, adultos y adultos mayores con obesidad; donde cada etapa tar las fresas.
separa los sombreros de los a 9, al 5 más o menos) hasta cuenta con una dificultad propia. •A continuación quita el
troncos. Lamina los sombre- que se evapore el caldo. A continuación les entregamos un listado de alimentos que centro a la piña y corta lo
debes añadir a tu dieta diaria, si necesitas bajar de peso: demás en trozos.
Dulce frío de café *Linaza: sabido es que la linaza es rica en fibra, por lo que •Exprime las toronjas y vacía
nos ayuda a estar sin apetito por un buen periodo de tiempo, el jugo en la licuadora, en
Ingredientes: horas, yo prefiero prepararlo entregándonos una sensación de saciedad importante seguida agrega la piña y las
•400 gr. de leche condensada de un día para otro. Chiste- *Agua con limón: una forma de reemplazar las bebidas en- fresas y licua hasta que se in-
•4 cucharadas de café soluble syMas dulzadas, es a través del agua con limón, reduciendo además corpore por completo y bebe
•200 ml de leche entera el consumo de bebidas gaseosas; ya que el agua con limón de inmediato.
•800 m. de nata para montar aprovecha todas las propiedades de este fruto, reduciendo la •Recomendación: Bebe este
•Cacao en polvo ingesta de calorías y ayudando además a prevenir la compli- jugo durante tres semanas
cada enfermedad de la osteoporosis. y descansa una. Puedes be-
Preparación : *Canela: una buena manera de reemplazar el azúcar, es con berlo por tiempo prolongado
Poner la leche al fuego, dis- esta especia dulce, destacando también, que la canela reduce descansando siempre una
olver el café y añadir la leche el colesterol y los triglicérdios en la sangre; ayudando de esta semana después de tres con-
condensada, dejar enfriar un manera, a reducir el peso y enfermedades cardiacas tinuas de tomarlo. Tomado
poco. *Salmón: después de los 40 años es muy recomendable añadir de CocinayRecetas
Montar la nata y añadir la el salmón a la dieta diaria, ya que aporta con buenas canti-
preparación anterior con dades de vitamina D y de calcio al cuerpo; previniendo de esta
movimientos envolventes. forma, enfermedades óseas.
Verter en un molde de silico- *Vegetales verdes: el aporte calórico de los vegetales verdes
na que tendremos preparado es muy poco, por lo se puede reducir el apetito. Tomado de
untado de mantequilla y me- CocinasyRecetasFaciles
ter en el congelador de 3 a 4