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52 AWEMainta Diabierna, 24 Januari 2025
Deep Dish Meat Pie
DEEP dish meat pie ta un plato ideal
p’e amantenan di cuminda recon-
fortante y yena di sabor. E pie aki,
inspira den e tradicionnan di e cushina
Britanico y Australiano, ta combina un
base di masa crunchy cu un reyeno rico
di carni y specerij. Perfecto pa cena
familiar of reunion cu amigo, e receta
aki ta un triunfo culinario cu sigur lo
gana curason (y stoma) di tur.
Ingrediente
P’e mansa:
2 ½ cup di hariña
1 telep di salo
1 cup di manteca friu, corta na cubo
6-8 cuchara di awa friu
P’e reyeno:
1 cuchara di azeta di oleifi
1 siboyo corta
2 djente di conoflok corta
500 gram di carni mula (di baca of
mescla di baca y porco)
2 wortel corta na douw chikito
1 cup di petit pois (opcional)
2 cuchara di pasta di tomati
1 telep di tomijn fresco
1 telep di rosemarijn fresco
2 cuchara di hariña 2. Prepara e reyeno: Den un panchi 200 °C (400 °F). Parti e masa den
1 cup di bouillon di carni grandi, keinta e azeta di oleifi riba dos prcion. Habri un di nan y cubri un
Salo y pepper na gusto candela mediano. Stir fry e siboyo y e forma pa pie of bolo profundo. Yena
1 webo bati pa cubri conoflok te ora cu nan ta moli. Agrega cu e mescla di carni y cubri cu e otro
e carni mula y cushina te ora cu nan ta porcion di mansa, seyando e randnan.
Instruccion bruin. Haci corte chikito riba e parti ariba p’e
1. Prepara e mansa: Den un comchi Agrega e wortel y e petit pois. Mescla e vapor por scapa. Pinta e top cu e webo
grandi, mescla e hariña cu e salo. pasta di tomati, tomijn y e rosemarijn. bati.
Agrega e manteca corta y cu un forki Basha e hariña y cushina pa 2 minuut.
of bo dedenan, traha riba dje te ora bo Agrega e bouillon di carni y cushina 4. Horna: Horna a 30-35 minuut of te
obtene un textura arenoso. Agrega awa riba candela lento te ora cu e bira diki. ora cu e mansa ta bruin y crunchy.
friu, un cuchara cada biaha y mescla te Ahusta cu salo y pepper. Kita for di
ora cu e mansa ta uno. Forma un disco, candela y lag’e fria. Sirbi e deep dish meat pie aki, compaña
lor’e den plastic wrap y hinc’e den frigi- pa un salada fresco of batata machica
daire pa mey ora. 3. Arma e pie: Prekeinta e forno na pa un bankete inolvidabel. Disfruta.
