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C12 CUIDA TU FIGURA

Cocina y ComidasLunes 4 APRIL 2016 Garbazos
tostados al horno
¿Sufres de problemas estomacales? Evita estos alimentos
Ingredientes
Si la inflamación, gases, coli- da y avena contienen gluten -1 oz 15,5 lata de garbanzos
tis y acidez estomacal son que podría inflamar el colon, -1 cucharadita de ajo polvo
una constante en tu vida y ya evita su consumo y de las ha- -1 cdita de polvo de cebolla
no sabes qué hacer para sen- rinas refinadas. -aceite de oliva, para recubrir
tirte mejor, es hora de que Chocolates los garbanzos
te preguntes qué alimentos Si ingieres los que contienen -sal/pimienta al gusto
pueden ocasionar malestares mayor cantidad de grasa, la -salsa picante u otras especias
estomacales. inflamación, irritación y do- (curry, romero y tomillo)
De acuerdo con información lor abdominal, no te dejarán
de Mayo Clinic estos son al- en paz. Método de preparación
gunos productos que debes Alimentos fritos y ricos en 1 Precalienta el horno a 400
evitar si quieres tener un es- grasas 2 Escurrir, enjuagar y secar la
tómago de acero: Además de elevar los niveles Garbanzos
Cereales de colesterol, seguramente y mala digestión. mucosa del estómago, lo que 3 En un bol mediano, mezcle
Los derivados del trigo, ceba- tendrás agruras, acidez, ardor Fresas impide la absorción de los los garbanzos con aceite
4 En un bol se mezclan las
Ingerirlas sin desinfectar pu- nutrientes y genera reflujo especias, hierbas aromáticas
ede ocasionar vómito y diar- gástrico. que se deseen (por ejemplo
rea. Sus pequeñas semillas Bebidas gaseosas y con cafeí- romero y tomillo ó curry) y
pueden originar infecciones na un poco de picante (al gus-
en las personas que sufren Relajan el esfínter esofágico to), sal y pimienta y al fondo
de diverticulitis (inflamación (estimula el reflujo ácido), y la capa de Garbanzos
del intestino grueso). además podrían actuar como 5 Extienda en una bandeja
Lácteos diuréticos. forradas de papel encerado
Estos alimentos pueden Recuerda que lo que comes 6 Coloque en el horno du-
ocasionar malestares es- impacta directamente tu rante 40-50 minutos. Muelve
tomacales porque contienen salud y estos alimentos pu- los garbanzos cada 10 minu-
grasas saturadas, las cuales eden ocasionar malestares tos para garantizar que se do-
provocan gases, diarrea e in- estomacales; evítalos y las ren alrededor.
flamación. molestias desaparecerán en 7 Retirar del horno
Alcohol cuestión de días.
Beberlo en exceso inflama la Tomado de Noticias24 Tempura
Sorpresa crocante de merluza Vegetariano

Ingredientes •2 plátanos verdes rallados por la parte ancha del rallo Ingredientes
•4 filetes de merluza Preparación ½ libra de harina de trigo
•4 dientes de ajo Picar el pescado en trocitos, aderezar con la sal, la pimienta, el ¼ de calabaza cortada
•Sal y pimienta curry, el jengibre y el cilantro. Hacer bolitas y pasarlas por el 1 cebolla cortada en tiras
•Jengibre en polvo plátano verde, freír en abundante aceite caliente, dejar reposar 1 calabacín mediano cortado
•Curry en polvo y cilantro y servir con guasacaca y pico de gallo. 1 pimentón rojo cortado
10 champiñones cortados
Arroz con remolacha, zanahoria y queso de cabra 2 papas cortadas en rodajas
Agua
Ingredientes(3 personas) • 100 gramos de ajonjolí to- ego, añadir la taza Aceite de maiz
stado de arroz y las dos Ingredientes para la salsa
• 3 remolachas • Sal y aceite de oliva tazas de caldo de 3 cucharadas de salsa de soya
• 300 gramos de zanahorias Preparación pollo con remo- 1 cucharada de vino de jerez
• 1 cebolla pequeña picada En una olla con tapa, llevar a lacha. 1 cucharada de jengibre pic-
• 1 taza de arroz integral de hervir el caldo de pollo, la re- Cocinar a fuego ado
grano largo molacha picada en cuadritos, lento por 20 o 25 Modo de preparación
• 2 tazas de caldo de pollo la mantequilla y una pizca de minutos hasta que 1Mezcle en un recipiente la
• 2 tiras de tocineta cortadas sal. quede suave y cre- harina de trigo con un poco
• 300 gramos de queso cabra En una sartén a fuego medio moso. de sal, luego agregue el agua
desmenuzado freír el tocino, hasta que esté Esperar al menos poco a poco hasta formar una
• 1 cucharada de mantequilla crujiente. Agregar la cebolla 2 minutos antes crema no tan espesa.
• 1/2 cucharadita de canela y rehogar hasta que estén de servir y agregar 2Coloca en un recipiente la
• 1/2 cucharadita de jengibre transparentes y ligeramente la zanahoria, el cebolla, el calabacín, el pi-
• 1/2 cucharadita de pi- doradas. Agregar la canela, el queso de cabra y mentón, las papas y mez-
mentón jengibre y el pimentón. Lu- el ajonjolí tostado. clalos
3Pásalos por la crema de ha-
Quesillo de arroz rina
4Fríelos a fuego moderado
Ingredientes(10 personas) •1 lata de leche condensada sillo: licuar muy bien el arroz hasta que estén crujientes
Arroz: •8 huevos junto con el azúcar, la crema 5Sigue el mismo proced-
•½ taza de arroz •1 y ½ tazas de leche líquida de leche, los huevos, la leche imiento con la calabaza y los
•4 tazas de agua •Vainilla y Ron condensada, la vainilla,el ron champiñones
•1 rama de canela Preparación y la leche líquida. Verter esta 6Fríe las papas de último ya
•2 cucharadas de azúcar Arroz: montar el arroz a co- mezcla en la quesillera y co- que son más suras y se tardan
Caramelo: cinar con el agua, el azúcar y cinar en baño de maría de 45 más
•½ taza de azúcar la canela hasta que esponje. a 60 minutos. Puede intro- Preparación de la salsa
Quesillo: Caramelo: colocar el azúcar ducir un cuchillo en el que- 1Mezcla la salsa de soya, el
•1 y ½ tazas de arroz cocido en la quesillera y poner al sillo y si está firme, ya está vino de jerez, el jengibre y un
•1 taza de azúcar fuego hasta que caramelice. listo. Dejar enfriar para des- poquito de aceite
•½ taza de crema de leche Cubrir todo el molde. Que- moldar.Tomado Estampas 2Pon a calentar a fuego lento
por 3 minutos