Page 51 - El secreto de la nana Jacinta

A pesar de su mala salud, don Miguel nunca dejó de comer bien. A mi amo le

gustaban las buenas viandas y no escatimaba en gastos a la hora de ir al mercado
a escoger, cuidadosamente, las legumbres, los trozos de carne, las semillas y
hierbas con las que yo preparaba sus alimentos. Al principio pensó comprarme
precisamente para que le sirviera como cocinera.

Los platillos que aprendí a cocinar con mi nuevo amo eran completamente
diferentes de los que preparaba en La Jaiba Andaluza. En Sombrerete se comía
mucho cabrito y conejo; además, se tomaban sopas y potajes de garbanzo y
alubias. También preparé conservas de fruta y salé carne para los tiempos de frío.
Pero Aroche no sólo me pedía que le cocinara todos los días: en mi nueva vida
yo tenía que cumplir con otras obligaciones.

A diario debía llevar agua del río a la casa; después tenía que ordeñar la vaca y
prender la hoguera hacia media tarde, antes de que el amo arribara a merendar.
Pero el trabajo que sin duda me llevaba más tiempo era el de la costura. Afuera
de la casa del minero había un letrero que anunciaba mi servicio: se cose ajeno.
Constantemente llegaban a la casa distintos personajes que llevaban sus prendas
a remendar. No había muchas ganancias, y aunque casi todas iban a dar a las
arcas de mi amo, este siempre permitió que yo me quedara con un tercio de lo
que cobraba.