Page 46 - ilovepdf_merged

Prakarya– 3.1 /4.1/5/1.1

2. Peta Konsep

Jenis bahan Dasar Daging
Pengolahan Pangan Hasil Telur dan Susu
Peternkan Daging,Telur dan

Susu menjadi makanan. Rancangan Pengolahan
makanan dari bahan dasar
Daging Telur dan Susu

Jenis Olahan Setengah Jadi
Pengolahan Hasil Hasil Makanan Setengah Jadi

Peternakan menjadi dari bahan Daging. Telur dan
Makanan Susu Teknik Penyajian dan
Pengemasan

Jenis Olahan Hasil Samping

Olahan Hasil Samping dari
Bahan Daging.Telur dan Susu
Teknik Penyajian dan

Pengemasan

3. Proses Belajar

A. Pendahuluan

Sebelum mempelajari materi ini, silahkan Anda mengamati bahan pangan yang
dihasilkan dari peternakan dari daging,telur maupun telur yang ada disekitar kita.

Kamu sering bertanya tanya ketika kamu pergi kesebuah tempat kuliner atau
tempat pusat perbelanjaan menemukan toko yang menjual produk pangan ,biasanya
produk tersebut ada yang dibuat dari bahan daging,Telur dan susu . serta banyak kita
jumpai juga pedagang kaki lima,restoran,warung maupun tempat keramaian banyak
dijumpai orang yang memeperdagangkan barang yang dihasilkan baik yang berupa dari
daging seperti jual pentol,sosis dll.bahan dari telur ada yang berupa telur
gulung,martabak,telur asin dll.yang terbuat dari Susu seperti Es susu, susu kotak dll.
Berbagai produk olahan tersebut menjadi konsumsi kita. .Dibenak pikiran anda akan
bertanya bagaimana cara dan proses pembuatan makanan tersebut. Berikut ini akan
kita pelajari tentang jenis bahan daging,telur dan susu serta teknik pengolahan,jenis
olahan tehnik penyajian dan pengemasan.

Untuk dapat menyelesaikan persoalan tersebut, silahkan Anda lanjutkan ke kegiatan berikut
dan ikuti petunjuk yang ada dalam UKBM ini.

40 | UKBM Prakarya Semester 5 MTsN 1 Lamongan