Page 11 - livre de recette

Ingrédients
• 1 Kg de farine
• 2 c.a.s. de levure sèche
+ verre de sucre
• Verre d'huile
• 1 c.a.s. de sel
• 2 à 5 verres d'eau
Préparation :
La Recette de Rahel B
Pain
Le pain de Chabbat
• Mettre la farine dans le pétrin
• Rajouter la levure, le sucre, puis commencer à
mélanger avec un 1°" verre d'eau, puis un se- cond (pour l'eau restante, ce sera en fonction de la consistance de la pâte)
• Incorporer l'huile, puis le sel en dernier
• Pétrir pendant 8 min.
• Laisser gonfler la pâte recouverte avec un tissu
propre pendant 40 min.
• Tresser les formes souhaitées
• Laisser gonfler 10 min.
• Badigeonner le pain avec ce mélange : 1 œuf, 1
c.a.s. de sucre ou de miel et 1 c.a.s. d'eau • Cuisson au four à 190°C
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