Page 50 - 青春名人堂52篇

棚，及各種蚵棚的串蚵方式。其實方法大同小異，適當的間距，確實

的打結，重點是把蚵殼固定。

現在串蚵時，繩頭要固定在器具上，但傳統古法是用腳趾夾住繩串。

劇團的好幾位志工覺得新鮮，也用古法來操作。但我知道，如果經年

如此串蚵，趾縫之間必然破皮紅腫，然後長出厚繭。

串蚵結束，大姐帶我們參觀村子。走出學校後門，就是海。上堤，你

看得到的海面都是蚵棚。走進村子，看洗蚵、分類、包裝。有位移工

示範了剝蚵，他熟練的撬開蚵殻，挑出蚵肉。但大姐說，蚵殼鋒利，

不小心就會割傷手。

來到一個蛤蜊廠，正在進行篩檢分類，機器轟然鳴響，不同大小的蛤

蜊，在不同區段的篩孔中落下，也代表了不同的價錢。最後是生產烏

魚子的地方，一片油亮溫黃，排滿整個場埕。蚵、蛤蜊、烏魚子，其

實就是這個地方最重要的產物，這些產物養活整個村子。

兩年前，2017 年的 1/19，秋野芒第一次來到這個漁村，是大晴天，

天雖然有點灰，但海是藍的，傍晚還有夕陽。還記得我在演出記錄裡

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