Page 25 - E-book Terinetgrasi Potensi Lokal Pembuatan Petis Berbasis_STEAM-PBL
P. 25
d. Karbohidrat
Kadar karbohidrat pada petis ikan banding yang menggunakan tepung
meizena akan lebih tinggi dibandingkan dengan menggunakan tepung tapioka dan
tepung terigu. Karbohidrat adalah salah satu komponen penyusun petis yang
diperoleh dari tambahan pati yang berperan dalam membentuk tekstur pada petis.
Dalam memberikan gambaran terkait proses pembuatan petis. Yuk
simak video berikut ini dengan baik!
20
