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RECETAS ANCESTRALES: Me alimento sanamente
CILANTRO
El cilantro es una planta aromática que se Salsa Mayonesa
utiliza mucho en diversas regiones, pero
además se usa para problemas digestivos de Cilantro
incluyendo el malestar estomacal, la
pérdida de apetito, las náuseas, la diarrea,
los espasmos intestinales y los gases o
flatulencias.
esta planta es muy popular en muchas
cocinas de todo el mundo por su aroma, y
es originaria de Asia. Su nombre científico
es Coriandrum sativum, también llamado
coriandro (aunque este término se usa
más para referirse a sus semillas), cilantro
europeo o perejil chino.
Algunas mujeres que amamantan usan
cilantro por los beneficios a la hora de
aumentar el flujo de leche.
Ingredientes
En los alimentos, el cilantro se utiliza como • 1 huevo que sea bien fresco
especia culinaria y para prevenir la • 1 taza de aceite
intoxicación alimentaria.
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de cebolla blanca picada
½ manojo de cilantro
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de jugo de limón
Preparación
1. Licuar el huevo, ½ taza de aceite, el ajo picado, la
cebolla picada, el cilantro, el comino y la sal hasta
que todos los ingredientes estén bien mezclados y
triturados.
2. Continúe licuando mientras va añadiendo el resto
del aceite y el jugo de limón.
3. Pruebe y rectifique la sal.
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