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RECETAS ANCESTRALES: Me alimento sanamente

PAPAYA

La papaya es una fruta originaria del Dulce De Papaya
trópico pero como cada vez es más
apreciada por sus nutrientes y sabor, hoy
día ya se cultiva por todo el mundo. Se
destaca por su alto contenido en Vitamina
C y Vitamina A, calcio, magnesio y
potasio.

Comer papaya aporta muchos beneficios;
La papaya tiene un componente llamado
papaína, una enzima que ayuda en el
proceso de la digestión.

Ingredientes
• 500 g de papaya verde (no madura)
• 2 tazas de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 2 Litros de agua
• 2 varitas de canela

Preparación
1. Pela la papaya y retírale las semillas; pártela en
trozos chicos.

2. Remójala en un poco de agua con una cucharada
de cal. Repósala un día entero.

3. Hierve el azúcar y la canela en el agua, continúa
hasta obtener un jarabe ligero.
4. Coloca la fruta en un escurridor y añádela con
cuidado al almíbar para no romperla. Hierve a
fuego bajo por 30 minutos.

5. Enfría y sirve.

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