Page 54 - Bismillah e-module laju (cover sampai modul 1)_Neat
P. 54
Penerapan Katalis Dibidang Industri
Industri Pembuatan Margarin
Penerapan katalis
dalam mempercepat laju
reaksi juga diterapkan
dalam industri pembuatan
margarin, dimana katalis
Gambar 7 . Margarin yang digunakan adalah
(Sumber: dokumentasi
pribadi) nikel (Ni).
Katalis nikel (Ni) berfungsi untuk mempercepat
proses hidrogenisasi, yaitu proses pengolahan minyak
atau lemak dengan cara menambahkan hidrogen pada
ikatan rangkap dari asam lemak, sehingga akan
mengurangi ketidakjenuhannya dan membuat lemak
bersifat plastis.
E-Modul Laju Reaksi untuk Kelas XI MIPA SMA/MA Sederajat
Enzim zimase
C H O 6 2C H OH + 2CO
2
5
2
6
12
