Page 20 - Materi Pengayaan Mutasi Somatik

BUAH NAGA MERAH

Buah naga merah (Hylocereus polyrhizus)

memiliki berbagai kandungan senyawa

bioaktif yang terdiri dari campesterol, asam

asetat, isobetanin, sigmasterol, asam

stearate, fenolik dan flavonoid. Kulit buah

naga juga mengandung senyawa seperti

triterpenoid, alkaloid, betasianin, steroid,

fenolik dan flavonoid (Fridayant, 2017).

Kandungan senyawa fenolik tertinggi

terdapat pada bagian kulit buah naga merah

(Hylocereus polyrhizus) (Sari, 2016).

Tanaman memiliki senyawa fenolik untuk melindungi

jaringan tanaman dari kerusakan akibat radiasi sinar

matahari. Senyawa fenolik berperan sebagai tabir surya

untuk mencegah kerusakan dan efek yang merugikan akibat

paparan sinar ultraviolet pada kulit. Senyawa fenolik pada

kulit buah naga adalah flavonoid dengan struktur kimia C6-

C3-C6 (Ningsih et al., 2023)

13