Page 49 - E-MODUL MATERI COOKIES
P. 49
PENUTUP
Cookies merupakan salah satu materi dari mata pelajaran pastry bakery.
Materi ini menitikberatkan pada analisis cookies mulai dari pengertian, jenis-jenis
cookies, bahan dan alat pembuatan cookies, teknik pembuatan cookies, prosedur
pembuatan cookies, kriteria hasil cookies, masalah dalam pembuatan cookies dan
penyimpanan cookies. Materi ini dipelajari oleh kelas XI sebagai pengetahuan dan
menambah keterampilan dalam menguasai pembuatan produk pastry bakery salah
satunya cookies.
Dengan selesainya penyusunan bahan ajar cookies bagi peserta didik SMK
kelas XI yang mengacu kepada kurikulum merdeka, maka besar harapan penulis
bahan ajar ini akan menambah pengetahuan dan pengalaman peserta didik
khususnya dapat diaplikasikan pada bidang pekerjaan di industri pangan dan
perhotelan.
Namun demikian, masih banyak media pembelajaran lain yang bisa
digunakanuntuk mencapai kompetensi tersebut. Saran dan kritik untuk perbaikan
modul ini sangat diharapkan, sehingga modul ini lebih sempurna dan lebih
bermanfaat bagi peserta didik khususnya dan para pemakai pada umumnya.
49
