Page 33 - E-MODUL SISTEM PENCERNAAN DISCOVERY MODIFIED INQUIRY ADELA SAMHORIASTI KOMPRE
P. 33

No  Nama        Sifat          Sumber       Fungsi          Akibat         Akibat
                      vitamin                                                kelebihan      kekurangan
                                 panas. Tidak                bawah kulit,                   longgar.
                                 stabil dalam                mencegah                       Mulut, kulit,
                                 larutan                     Infeksi,                       mata
                                 alkali, tetapi              kanker,                        menjadi
                                 stabil dalam                penyakit                       kering,
                                 asam. Tubuh                 Jantung:                       rambut
                                 dapat                       dalam                          rontok, luka
                                 menyimpan                   industri                       sulit
                                 hingga 1.500.               pangan untuk                   sembuh,
                                 mg untuk                    mencegah                       gangguan
                                 mencegah                    proses tengik                  saraf
                                 terjadinya                  perubahan                      (histeria dan
                                 skorbut                     warna buah-                    depresi,
                                 selama 3                    buahan, dan                    serta
                                 bulan.                      mengawetka                     gangguan
                                                             n daging.                      psikomotor.

               Tabel 1.3 Vitamin-vitamin yang larut dalam lemak


                No      Nama          Sifat        Sumber          Fungsi        Akibat        Akibat
                       vitamin                                                  kelebihan    kekurangan
                 1    Vitamin A  Stabil          Hati, kuning  Menjaga         Keracunan    Keratinisasi
                      (retinol)   terhadap       telur, susu,   kesehatan      dengan       sel-sel
                                  panas, asam  mentega,        kornea mata     gejala sakit  epitel,
                                  dan alkali;    sayuran       dan             kepala,      konjungtiva
                                  mudah          hijau dan     permukaan       pusing,      mata, sel-sel
                                  teroksidasi    buah buahan  epitel,          rambut       rasa pada
                                  oleh udara:    yang          pertumbuhan  rontok, dan  lidah,
                                  berbentuk      berwarna      dan             sakit        xeroftalmia.
                                  kristal        kuning,       perkembanga tulang.          rabun senja,
                                  alkohol,       wortel, ubi   n,                           dan
                                  berwarna       jalar kuning,  diferensiasi                kebutaan.
                                  kuning, dan    waluh,        sel,
                                  larut dalam    pepaya,       reproduksi,
                                  lemak.         tomat,        dan
                                                 nanas, dan    kekebalan.
                                                 mangga.
                 2    Vitamin D  Dapat           Kuning        Membantu        Keracunan,  Riketsia
                      D2 (ergo    dibentuk di    telur, krim,   pembentukan    sakit        (pelembeka
                      sterol) D3   dalam tubuh  mentega,       dan             kepala,      n tulang)
                      (7-\        dengan         minyak.       pemeliharaan    kurang       pada anak-
                                                               tulang,                      anak,



                                                                                                             19
   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38