Page 1 - Projet Restauration MD3
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Bibliothèque VATEL
Le Guide
Gastronomique
Aide-Mémoire de l’évolution des tendances de la cuisine française
Par L’école VATEL
Avec la collaboration
De La classe MD3 VATEL Nîmes
Nous plaçons ce livre sous le patronage
posthume de la classe MD3, en témoignage à notre
admiration pour ceux qui, depuis Carême, ont porté
le plus haut la gloire de l’Art Culinaire Français.
Première Edition
NIMES
2020
Tous droits de traduction et de reproduction réservés pour tous les pays.
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