Page 9 - NutriChem Magazine: Kenali Pemanis
P. 9
DI BALIK RASA MANIS
Di Balik Rasa Manis yang Menggoda posisi ketiga dalam konsumsi minuman berpemanis di
Ketika kita mengonsumsi sesuatu yang manis, otak Asia Tenggara, dengan rata‐rata konsumsi mencapai
kita merespons dengan melepaskan hormon dopamin, 20,23 liter per orang per tahun (Feretti, 2019). Dari
yang menciptakan perasaan senang. Tidak heran jika minuman boba hingga aneka kue kekinian, rasa manis
banyak orang menyukai makanan manis, selalu menjadi favorit banyak orang.
bahkan hingga kecanduan! Di Indonesia Sensasi manis yang kita nikmati
sendiri, konsumsi makanan dan merupakan ulah dari zat‐zat kimia
minuman berpemanis terus yang dapat merangsang reseptor
meningkat. Bahkan, Indonesia rasa di lidah kita untuk
menempati merasakan manis.
Zat
Aditif
Makanan
senyawa kimia yang
ditambahkan ke dalam
makanan untuk tujuan
tertentu seperti
meningkatkan
tampilan, rasa, serta
memperpanjang masa
simpannya.
Area ini peka terhadap
rangsangan dari zat-zat seperti:
Gula Madu Stevia Pemanis
Buatan
Zat-zat inilah yang disebut dengan
~ Zat Aditif Pemanis ~
NutriChem Magazine | 9
