Page 12 - e-Modul Sistem Pencernaan Makanan_Neat
P. 12
E-Modul SISTEM PENCERNAAN MAKANAN 2022
4. Vitamin
Vitamin merupakan suatu zat organik yang diperlukan dalam jumlah kecil oleh
tubuh untuk menjamin pertumbuhan dan kesehatan yang optimal.Secara umum,
vitamin berfungsi sebagai pelindung dan pengatur kerja alat-alat tubuh.Pada
umumnya, vitamin tidak dapat dibuat di dalam tubuh atau dapat dibuat, tetapi dalam
jumlah yang tidak cukup sehingga vitamin harus diperoleh dari makanan.
5. Mineral
Seperti vitamin, secara umum mineral berfungsi sebagai pelindung dan
pengatur kerja alat-alat tubuh.Ada dua macam mineral yaitu makroelemen dan
mikroelemen. Makroelemen adalah mineral yang diperlukan tubuh dalam jumlah
banyak, meliputi natrium (Na), kalium (K), kalsium (Ca), fosfor (P), magnesium (Mg),
klorin (Cl), dan belerang (S). Mikroelemen adalah mineral yang diperlukan tubuh
dalam jumlah sedikit antara lain meliputi zat besi (Fe), yodium (I), fluor (F), dan
tembaga (Cu).
Gambar 7 Mineral
6. Air
Sekitar 70 persen tubuh manusia terdiri atas air. Tulang manusia yang keras
pun, 30 - 40 persen penyusunnya adalah air. Kenyataan ini menunjukkan bahwa air
merupakan zat yang sangat penting bagi manusia.fungsi air bagi tubuh manusia antara
lain sebagai pelarut zat makanan sehingga dapat mempermudah proses penernaan;
membantu terjadinya reaksi kimia di dalam tubuh; mengangkut zat makanan dari satu
jaringan ke jaringan lain dan mengangkut sisa-sisa metabolisme dari jaringan ke alat-
alat eksresi; dan mengaktifkan beberapa enzim di dalam tubuh.
Sistem Pencernaan Makanan Page 12
