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Plan de Marketing Social para la “Fundación Salud y Vida”
antes de su consumo, no solo para aminorar la exposición a estos compuestos,
sino para limitar el riesgo de los efectos que las bacterias tienen sobre la salud.
Tabaco: El tabaquismo es el factor de riesgo evitable que por sí solo ocasiono
más muertes por cáncer en todo el mundo. El humo de tabaco provoca muchos
tipos de cáncer distintos, como los de pulmón, esófago, laringe, boca, garganta,
riñón, vejiga, páncreas, estómago y cuello del útero. Se ha demostrado que el
humo ajeno, también llamado «humo ambiental», desencadena cáncer de pulmón
en adultos no fumadores.
Parrilladas: Una investigación de la sociedad científica de Jalisco afirman que
una dieta con alto contenido de carne cocinada al carbón o en barbacoa puede
aumentar el riesgo de desarrollar cáncer de estómago, colon y recto. Esto se debe
a que cocinar alimentos sobre la llama, promueve que en la superficie,
especialmente si se trata de carne, ya sea de res, de ave o de pescado, se formen
sustancias conocidas como aminas heterocíclicas, además que cuando la grasa
cae sobre el fuego, el humo y las llamas que suben al alimento dejan también
sustancias cancerígenas denominadas hidrocarburos aromáticos poli cíclicos que
derivan del carbón. Como consejo recomendaron evitar cárnicos sin grasa, ya
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que esto evita las llamaradas que causa la grasa que gotea.
3.1.4.2 Grado de Educación
La incidencia del Cáncer está presente en todo el departamento de Tarija, pero esta es
más fuerte en el área peri urbana y rural, atenuándose en la zona urbana. No existe un
estudio científico que explique el porqué de esta significativa diferencia, pero se alude al
grado de educación de la población, respecto a normas básicas de higiene, sanidad, de
nutrición, y estilos de vida.
54 Información obtenida Disponible en URL: http://www.cancer.org (visita 18 de agosto de 2013) y –
Jonathan Ben son (2013, Abril 28)Estrategias y secretos de longevidad. Copyright 2005 Merck Sharp
&Dohme. Madrid España.
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