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PREPARACIÓN
Pelar y desgranar
los elotes, asegurarse de que el elote sea
granulado, no tierno,
luego licuarlo por pocos, con 3/4 de taza de
agua, colarlo y agregar
las otras 3 1/2 tazas de agua, la raja de canela y
azúcar al gusto.
Poner a fuego lento
la mezcla y dejar hervir moviendo
constantemente para que no se pegue.
Cuando hierva,
agregar la sal y seguir cocinando hasta que el
elote esté cocido,
(aproximadamente 10 minutos).
Servirlo caliente
rociado con canela en polvo.
