Page 5 - Zat Aditif
P. 5
Science
Zat aditif pada makanan disebut dengan istilah
Bahan Tambahan Pangan (BTP). Produksi dan
penjualan bahan makanan atau minuman
menggunakan bahan aditif harus mendapat ijin
edar dari Badan Pengawas Obat dan Makanan
(BPOM), agar aman dikonsumsi masyarakat.
Jenis-jenis Zat Aditif
Berdasarkan asalnya, zat aditif dibedakan menjadi dua, yaitu alami dan
buatan. perhatikan karakteristik zat aditif dibawah ini!
Karakteristik
Zat Aditif Alami Zat Aditif Buatan
zat yang diperoleh dari alam zat yang diperoleh dari
lebih aman dan mudah sintesis atau buatan
diperoleh dapat diproduksi dalam
kurang stabil kepekatannya jumlah besar
kurang tahan lama lebih stabil dan tahan lama
tidak dapat dipergunakan jika kelebihan penggunaan
dalam jumlah banyak beresiko menimbulkan
penyakit kanker atau
bersifat karsiogenik
