Page 47 - Bahan Ajar E-book Interaktif Materi Enzim dan Metabolisme

Pada respirasi anaerob (disebut juga fermentasi) berdasarkan produknya terdapat dua
jenis yaitu fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat. Tuliskan perbandingan dari

kedua fermentasi tersebut dalam tabel berikut sesuai dengan pemahaman Anda dari
hasil membaca materi.

Tabel perbandingan fermentasi alkohol dengan asam laktat.

Faktor pembanding Fermentasi Alkohol Fermentasi Asam laktat
Bahan dasar

Contoh organisme yang
berperan
Jumlah ATP
Reaksi kimia
Akseptor elektron

Hasil akhir

Klik di sini untuk
menjawab

D. KATABOLISME PROTEIN DAN LEMAK

Ternyata untuk menghasilkan energi dalam tubuh tidak hanya
berasal dari karbohidrat saja. Selain karbohidrat, bahan katabolisme
untuk menghasilkan energi juga dapat berasal dari protein dan lemak.

1. Katabolisme Protein
Protein dihidrolisis menjadi asam amino. Asam amino
dimanfaatkan sebagai bahan bakar setelah mengalami deaminasi.
Bahan yang masih tersisa masuk ke dalam jalur respirasi. Asam amino
gliserin, serin, alanin, dan sistein masuk ke jalur respirasi reaksi transisi
setelah diubah menjadi asam piruvat. Asam amino fenilalanin,
isoleusin, leusin, treonin, lisin, triptofan, dan tirosin masuk ke siklus
Krebs setelah diubah menjadi asetil ko-A. Asparagin dan asam aspartad
masuk ke siklus Krebs setelah diubah menjadi asam
oksaloasetat. Sementara itu, glutamin, glutamate, arkinin, histidine,

Untuk Melatih Keterampilan Berpikir Kritis Peserta Didik Kelas XII SMA/MA PAGE 31