Page 43 - Bahan Ajar E-book Interaktif Materi Enzim dan Metabolisme

Tabel respirasi aerob

Tahapan Tempat Substrat Molekul yang Produk

respirasi aerob terjadi reaksi untuk reaksi dibutuhkan
Glikolisis
Dekarboksilasi
oksidatif
Siklus Krebs
Transport
elektron

Klik di sini untuk
menjawab

2. Respirasi Anaerob
Anda pasti sering mendengar istilah fermentasi. Apa itu
fermentasi? Apa hubungannya fermentasi dengan respirasi
anaerob? Proses apa yang terjadi dalam fermentasi? Apa saja jenis-
jenis fermentasi? Untuk memahaminya, mari simak penjelasan
berikut.
Fermentasi merupakan proses penguraian senyawa organik
untuk memperoleh energi tanpa menggunakan oksigen sebagai
akseptor elektron. Karena tidak menggunakan oksigen sebagai
akseptor elektron sebagai penggantinya digunakan senyawa antara
seperti asam piruvat atau asetaldehid. Pada fermentasi tidak
menggunakan oksigen sehingga disebut juga respirasi anaerob.
Pada respirasi anaerob ini terdapat dua tahap reaksi yaitu glikolisis
dan transpor elektron. Terdapat dua jenis fermentasi yaitu
fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat.

1) Fermentasi Alkohol
Pada fermentasi alkohol, asam piruvat hasil dari proses
glikolisis diubah menjadi etanol (etil alkohol) dalam dua tahap.
• Tahap pertama melepaskan karbon dioksida dari piruvat, yang
diubah menjadi senyawa berkarbon-dua, asetildehid.
• Pada langkah kedua, asetildehid direduksi menjadi etanol oleh
+
NADH. Reduksi ini meregenerasi suplai NAD yang
dibutuhkan agar glikolisis berlanjut. Asetaldehid ini berperan
sebagai akseptor elektron.

Untuk Melatih Keterampilan Berpikir Kritis Peserta Didik Kelas XII SMA/MA PAGE 27