Page 60 - Mi Bebé y yo 357 · Noviembre-Diciembre 2023

#60# Mibebeyyo
¿QUÉ ALIMENTOS
SE DEBERÍAN EVITAR?
• Durante el embarazo, se deben evitar aquellos alimentos con alto contenido en mercurio, como los pescados grandes: atún rojo, pez espada o emperador, tiburón y lucio. • Tampoco se aconseja la carne de caza silvestre (animales abatidos como el jabalí
o el venado), ya que pueden contener alto contenido en plomo por la munición utilizada. • Asimismo, se deben evitar las bebidas azucaradas y energéticas.
¿QUÉ ALIMENTOS ESTÁN TOTALMENTE PROHIBIDOS Y POR QUÉ?
DEBIDO AL RIESGO DE INFECCIÓN
POR LISTERIA MONOCYTOGENES:
• Leche cruda o sin pasteurizar, y sus derivados elaborados con esta leche
(quesos frescos o de pasta blanda, tipo Brie, Camembert, Burgos, mozzarella y quesos azules). Se recomienda leer la etiqueta del queso; si indica que se ha hecho con leche cruda o no pasteurizada, no se debe consumir. • Comidas preparadas envasadas y listas para el consumo (alimentos envasados al vacío de larga duración, sándwiches envasados y otros
alimentos preparados que contengan vegetales, huevo, carne, fiambres, pescado
y derivados).
• Los patés que se venden para conservar refrigerados. Estos patés se conservan refrigerados porque no han sido esterilizados y, por ello, existe peligro de infección.
• Huevos crudos o preparaciones elaboradas con huevo crudo (salsas y mayonesas caseras, mousses, merengues y pasteles caseros).
• Pescado crudo, pescado ahumado refrigerado o marinado, así como ostras, almejas o mejillones crudos.
• Frutas y hortalizas crudas que no se hayan lavado previamente (incluyendo ensaladas embolsadas y las consumidas fuera de casa).
DEBIDO A LA INFECCIÓN POR TOXOPLASMA:
• Carne cruda o poco hecha. Se debe evitar que la carne cruda contamine otros alimentos o superficies. Asimismo, es necesario lavarse las manos después de manipularla.
• Productos cárnicos crudos curados: chorizo, salchichón, jamón curado, etc. Estos alimentos sí pueden consumirse después de cocinarse a más de 70 oC al menos durante dos minutos.
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. No existe un mínimo consumo seguro, por lo que están prohibidas.