Page 55 - e-Modul praktikum dietik penyakit tidak menular
P. 55
Jika yang menjadi masalah gizi utama adalah peningkatan
trigliserida dan VLDL, maka dianjurkan 20% asupan lemak tidak
jenuh tunggal, asupan karbohidrat lebih rendah, dan melakukan
peningkatan aktivitas fisik agar terjadi penurunan berat badan
serta menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
4. Karbohidrat dianjurkan 45-65% dari kebutuhan energi total.
Sukrosa (gula pasir) diberikan tidak boleh lebih dari 5% energi
total. Pemberian sukrosa dan makanan yang mengandung
sukrosa harus diperhitungkan sebagai pengganti karbohidrat dari
makanan lain. Pembatasan karbohidrat total < 130 g per hari
tidak dianjurkan.
5. Serat dianjurkan 20-35 gram serat makanan dari berbagai
sumber bahan makanan.
6. Natrium untuk Diabetes dianjurkan < 3000 mg, sedangkan
bagi pasien DM disertai hipertensi ringan sampai sedang, maka
natrium diberikan 2400 mg per hari.
7. Vitamin dan mineral diberikan cukup sesuai kebutuhan. Pada
pasien dengan asupan gizi yang cukup, tidak diperlukan
penambahan suplemen vitamin dan mineral.
8. Pemanis alternatif dapat digunakan sepanjang tidak melebihi
batas aman.
JURUSAN GIZI
