Page 135 - حفظ وتصنيع الاغذية
P. 135
ةيذغلأا عينصتو ظفح
: ةهكافلا ري ع تافصاوم
: هيلإ ةيتلآا داوملا ضعب وأ لك ةفاضإ زوجي
. يركس لولحم 1 -
. نويلملا يف ءزج 244 نع هنم فاضملا رادقملا لقي لا ثيحب كيبروكسلاا ضمح ? -
. كيلامل وأ ا كيرطرطلا وأ كيرتسلاك يوضع ضمح 3 -
. يئاهنلا جتنملا نم % 41 نع ةفاضملا داوملا ةبسن ديزت 5 - لا
طرشب % 4.1 ةبسنب مويدوصلا تاوزنب ةفاضإب حامسلا ةرتسملا رئاصعلا ةلاح يف روجي 4 -
. ةقاطبلا ىلع كلذ حيضوت
: نوميللا ري ع ظفح ةقيرط
: يلي اميف ةقيرطلا صخلتت
ةيلكلا ةيمكلا نم % 1.? لداعت اهنم ةيمك روشق رشب متي و لسغت مث ةبسانملا رامثلا رايتخا 1 -
. ةبسانم رشب ةليسو ىأ مادختساب
دي جلا بيلقتلا عم ةرتفل كرتيو هنزو لداعت ركسلا نم ةيمك روشبملا ءزجلا ىلإ فاضي ? -
. روشقلا يف دجوت يتلا امورلاا تانوكم صلاختسلا