Page 135 - حفظ وتصنيع الاغذية
P. 135

ةيذغلأا عينصتو ظفح





                                                                            :    ةهكافلا   ري ع   تافصاوم

                                                                   :    هيلإ   ةيتلآا   داوملا   ضعب    وأ    لك   ةفاضإ   زوجي


                                                                                      .    يركس   لولحم  1 -

                             .    نويلملا   يف   ءزج   244   نع   هنم   فاضملا   رادقملا   لقي    لا    ثيحب   كيبروكسلاا   ضمح  ? -


                                                      .    كيلامل    وأ   ا  كيرطرطلا    وأ    كيرتسلاك   يوضع   ضمح  3 -


                                                 .    يئاهنلا   جتنملا   نم   % 41   نع   ةفاضملا   داوملا   ةبسن   ديزت  5 -   لا

                    طرشب   % 4.1   ةبسنب   مويدوصلا   تاوزنب   ةفاضإب   حامسلا   ةرتسملا   رئاصعلا   ةلاح   يف   روجي  4 -

                                                                                .    ةقاطبلا   ىلع   كلذ   حيضوت









                                                                            :    نوميللا   ري ع   ظفح   ةقيرط























                                                                                  :    يلي   اميف   ةقيرطلا   صخلتت


                    ةيلكلا   ةيمكلا   نم   % 1.?   لداعت   اهنم   ةيمك   روشق   رشب   متي    و  لسغت    مث    ةبسانملا   رامثلا   رايتخا  1 -
                                                                           .    ةبسانم   رشب   ةليسو   ىأ   مادختساب


                   دي    جلا   بيلقتلا   عم   ةرتفل   كرتيو   هنزو   لداعت   ركسلا   نم   ةيمك   روشبملا   ءزجلا   ىلإ   فاضي  ?   -
                                                          .    روشقلا   يف   دجوت   يتلا   امورلاا   تانوكم   صلاختسلا
   130   131   132   133   134   135   136   137   138   139   140