Page 14 - تغذية الفئات الخاصة
P. 14
?~?~5??
?تخطيط الوجبات?
??Food Planning??
?لتخطيط وجبة غذائية متكاملة ? ،?لابد من معرفة العناصر الغذائية اللازمة للإنسان من حيث ?:??
?كمياتها ? -?نوعها ? -?تأثير الزيادة والنقص ? -?مصادرها ?.??
?ولذلك نحاول إلقاء الضوء على هذه العناصر بصورة بسيطة لتساعدنا فى تخطيط الوجبات?
?للفئات المختلفة ?.??
?العناصر الغذائية ?Nutritient??
?? -1?مجموعة البناء (البروتين ?) Protein??
?? -2?مجموعة الطاقة (الكربوهيدرات ?) Carbohydrates??
?(الدهـون ?) Lipids??
?? -3?مجموعة الوقاية (الفيتامينات ?) Vitamins??
?(الأملاح المعدنية ?) Minerals??
?? -4?الماء ?Water??
