Page 97 - BMH JATIM-MAJALAH MULIA EDISI APRIL 2022 VERSI ONLINE

lemak yang digiling halus. fava yang dikenal sebagai Ful
Makanan ini banyak di Medammes. Makanan ini biasa
Timur-Tengah dan menjadi menu disajikan dengan roti pita, acar
andalan selama bulan Ramadhan sayuran, dan rempah daun segar
(dan sepanjang tahun). yang diletakkan di sisi piring. Kulin-
er ini punya tekstur yang kental.
4. Samosa
Samosa adalah makanan khas 8. Kebab
Asia Selatan yang belakangan Kebab dari segala jenis populer
ini sedang populer di Indonesia. di makanan berbuka puasa. Be-
Sekilas mirip dengan lumpia atau berapa kebab menampilkan dag-
pastel goreng, dengan ragam ing giling yang dililitkan dengan
isian yang juga hampir sama. batang besi (seperti kebab seekh
Bedanya, samosa memiliki Pakistan), sementara kebab lain-
bentuk segitiga yang khas. Samo- nya dibuat dari potongan daging
sa keema sangat populer di India yang dipanggang hingga sempur-
sebagai suguhan buka puasa. na. Inilah semua yang perlu Anda
ketahui tentang kebab .
5. Afghani Bolani
Roti isi dari Afghanistan ini 9. Mulai
mirip dengan paratha India. Bi- Di Bangladesh, makanan khas
asanya diisi dengan kentang, Ramadhan dimulai, hidangan yang
bawang dan rempah-rempah dan terdiri dari irisan terong yang dilu-
dapat dipanggang atau digoreng. muri dan digoreng hingga berwar-
Bisa dinikmati di pagi hari untuk na keemasan. Ini biasanya disajik-
sahur, atau untuk buka puasa. an di atas nasi.

6. Haleem
Rebusan ala rumahan ini telah
menjadi favorit berbuka puasa
berkat campuran ber-
gizi daging kambing
yang dimasak perlahan
dengan gandum pecah-
pecah, rempah-rempah,
dan lentil. Ini adalah
menu buka Ra-
madhan di Paki-
stan.

7. Ful Medammes
Selama bu-
lan Ramadan di
Afrika Utara dan
Timur Tengah, Anda akan
sering menemukan pure kacang

Sya’ban 1443/April 2021 | MULIA 93