Page 98 - BMH JATIM-MAJALAH MULIA EDISI APRIL 2022 VERSI ONLINE

MENU

10. Dahi Vada akhir Ramadhan, perayaan yang
Populer di India, pangsit lentil dikenal sebagai Idul Fitri. Biasanya
ini direndam dalam saus yogurt banyak di temui di Turki.
yang dicampur dengan rempah-
rempah dan cabai. Mereka adalah 16. Kolak
hidangan buka puasa yang sangat Minuman manis dan gurih ini pop-
menyegarkan. uler di Indonesia untuk berbuka pua-
sa Ramadhan. Itu terbuat dari kom-
11. Fattoush binasi gula aren, santan dan daun
Nutrisi adalah bagian penting pohon tropis yang dikenal sebagai
dari Ramadhan, dan sayuran se- pandan.
gar dalam salad Lebanon yang
populer ini sangat bergizi, semen- 17. Kheer
tara roti pita yang renyah menam- Puding beras India yang seder-
bah kerenyahan. hana ini dibumbui dengan kapula-
ga dan mendapatkan perawatan
12. Pakora kerajaan selama Ramadhan dengan
Populer di India dan di seluruh taburan air mawar.
anak benua, pakora adalah goren-
gan dekaden yang dibuat dengan 18. Umm Ali
kombinasi sayuran. Mereka juga Puding roti Mesir tercinta ini
dapat disiapkan dengan paneer menampilkan kombinasi menarik
(keju India), makanan laut, ayam dari roti atau adonan phyllo, krim,
atau daging. susu, kacang-kacangan, dan kayu
manis. Makin meriah dengan tabu-
13. Salad Buah Segar ran gula halus, parutan kelapa dan
Buah segar adalah suatu keha- kismis. Fakta menyenangkan: nama
rusan di setiap meja Ramadhan. makanan penutup itu secara harfiah
Buah segar bisa dinikmati saat sa- berarti ‘ibu Ali’ dalam bahasa Arab.
hur atau buka puasa sore hari .
19. Jalla
14. Kunafa (Kunafeh) Cukup satu rasa dan Anda akan
Kue lezat yang dibuat dengan terpikat pada minuman menyegar-
adonan phyllo yang terlihat seper- kan yang populer di Lebanon dan di
ti gandum parut. Ini sangat renyah seluruh Timur Tengah ini. Itu terbuat
dan dapat diisi dengan keju, ka- dari kurma, air mawar dan molase
cang atau custard. Ini sangat pop- anggur, dan disajikan dengan ka-
uler di Yordania dan negara-nega- cang pinus.
ra tetangga di Timur Tengah.
20. Tamer Hindi
15. Baklava Jus asam manis ini terbuat dari
Kue Mediterania yang ampas asam (yang rasanya asam),
menampilkan lapisan kacang, gula dan air. Itu sering didandani
madu, dan adonan phyllo ini pal- dengan sepotong jeruk nipis dan
ing baik dinikmati pada hari ter- disajikan di atas banyak es.*

94 MULIA | Sya’ban 1443/April 2021