Page 7 - Microsoft Word - ?????????????????????

• นํ-าตก มีลักษณะเหมือนกับลาบทุกประการ ต่างกัน
ี
เพยงแค่ไม่ใช้เนื-อสับแต่จะใช้เนื-อย่างหั(นเปนชิ-น ๆ แทน
็
โดยมากนิยมใช้เนื-อหมูย่างหรอเนื-อวัวย่าง
ื
• ไข่มดแดง
• แกงอ่อม หรออ่อม
ื
• แกงเหด
็
• ก้อย
• แกงผักหวานไข่มดแดง

• หมํ(าเนื-อ
• ข้าวเหนียวไก่ย่าง
ื
• ส้มตํา หรอตําบักหุ่ง
• เลือดแปลง
• หมก คืออาหารประเภทหนึ(งทใช้ใบตองห่อนิยมใช้กับ
ี(
เนื-อปลา ไก่ แมลง กบ เขียด ผัก และหน่อไม้ หมกหรอ
ื
ี
ห่อหมกของภาคอสานจะไม่ใส่กะท ิ
• เนื-อหมูแห้งแดดเดียว

ี-
• เนื-อวัวแห้งแดดเดียวหรอซนแห้ง
ื
• ซกเลก
็
• ซ(ว เช่น ซ(วไก่
ั
ั
• เอาะ เช่น เอาะกะป ู
• เหนี(ยน เช่น เหนี(ยนบักเขีย เหนี(ยนบักม ี(
ี
่
่
่
่
่
• ปน เช่น ปนปลา ปนกบ มทั-งปนแห้งและปนนํ-า
• ซุบ เช่น ซุบหน่อไม้
• แจ่ว คือนํ-าพรกอสาน เช่น แจ่วปลา แจ่วกุ้ง แจ่วหมาก
ิ
ี
เผด แจ่วบอง
็