Page 50 - BISMILLAH EMODUL FIX
P. 50
EVALUASI
I. Pilihlah jawaban di bawah ini dengan benar!!!
1. Suatu cara untuk mencegah bahan makanan agar tidak terjadi kontaminasi
oleh bakteri merupakan definisi dari……
a. Standar prosedur memasak d. Keamanan bahan makanan
b. Keamanan peralatan kerja e. Hygiene
c. Kebersihan area
2. (1) Reputasi menurun.
(2) Moral dan loyalitas karyawan meningkat.
(3) Bahan pangan banyak yang rusak.
(4) Keuntungan perusahaan lebih besar.
(5) Pelanggan banyak yang pergi.
Jika suatu perusahaan telah menerapkan standar hygiene yang tinggi, manfaat
yang akan diperoleh oleh perusahaan adalah...
a. (1) dan (3) d. (4) dan (5)
b. (2) dan (5) e. (1) dan (5)
c. (2) dan (4)
3. (1) Reputasi meningkat.
(2) Moral dan loyalitas karyawan menurun.
(3) Bahan pangan banyak yang rusak.
(4) Keuntungan perusahaan lebih besar.
(5) Pelanggan lebih percaya
Jika terdapat perusahaan yang meremehkan untuk menerapkan standar
hyiene yang benar pada perusahaan, maka akibat yang akan dialami adalah...
a. (1) dan (3) d. (4) dan (5)
b. (2) dan (5) e. (3) dan (5)
c. (2) dan (3)
41
