Page 55 - BISMILLAH EMODUL FIX
P. 55
18. Perhatikan dibawah ini!
(1) Menyimpan daging ayam dengan suhu 15 C selama 3 hari
(2) Makanan dipanaskan secara berulang
(3) Penjamah makanan selalu menerapkan hygiene dan sanitasi
(4) Satu talenan digunakan untuk berbagai jenis bahan makanan
(5) Selalu membeli bahan makanan di tempat yang aman dan bersih
Yang termasuk penanganan bahan makanan tidak tepat yaitu….
a. (1) dan (3) d. (4) dan (5)
b. (2) dan (5) e. (1) dan (5)
c. (2) dan (4)
19. Perhatikan bahan kimia dibawah ini!
(1) Rhodamin B
(2) Sorbitol
(3) Formalin
(4) Boraks
(5) Xylitol
Kriteria di atas yang termasuk ciri-ciri dari jenis bahan tambahan pangan yang
dilarang adalah...
a. (1) dan (5) d. (1) dan (3)
b. (3) dan (5) e. (2) dan (4)
c. (2) dan (5)
20. Arista didiagnosis memiliki penyakit kanker tenggorokan karena terlalu sering
mengonsumsi jajanan di pinggir jalan yang tidak terjamin kualitasnya, seperti
bakso, ayam geprek, cimol, dan lainnya. Menurut Anda bahan tambahan
pangan apa yang dapat memicu kanker tenggorokan pada tubuh Arista...
a. Formalin d. Gula
b. Garam e. Cuka
c. Monosodium glutamat
46
