Page 35 - E-Book Transpor Membran._Neat

23

Zona
Eksplorasi 2.2

Berdasarkan artikel yang telah kalian cermati, Perendaman buah dengan
gula akan membuat kadar gula dalam buah meningkat dan kadar

airnya berkurang. Peristiwa tersebut berhubungan dengan proses osmosis.
1. Rumusan masalah (melatih keterampilan interpretasi)
Berdasarkan pernyataan tersebut buatlah rumusan masalah yang tepat

terkait pengaruh konsentrasi larutan (hipotonik, hipertonik, isotonik) gula
terhadap perendaman buah pepaya dilihat dari ukuran, berat, dan
tekstur?

2. Hipotesis (melatih keterampilan interpretasi)
Buatlah hipotesis berdasarkan rumusan masalah yang telah kalian buat!

3. Eksperimen (melatih keterampilan analisis)
Lakukanlah aktivitas berikut!

Alat dan bahan :
1 buah pepaya muda ukuran sedang Stopwatch
pisau dan talenan neraca

3 gelas atau gelas kimia air
larutan gula 30% dan 5% tisu
sendok

Catatan: Idealnya air yang digunakan adalah air suling, namun jika tidak

ada gunakan air biasa.

Langkah kerja:
Bersihkan pepaya dari kulitnya.
a.
b.
Potong pepaya dengan ukuran 4 × 2 cm sebanyak 3 potong.
Usahakan potongan pepaya tersebut memiliki berat yang sama. Saat

mengupas pepaya dan memotongnya upayakan jangan sampai
terkena air atau cairan apa pun.
c.
Timbang berat pepaya menggunakan neraca dan pastikan besarnya
sama.
d.
Siapkan larutan gula 30 % dan 5 % masing-masing dalam gelas ukur
sebanyak kurang lebih 100 mL.
e.
Masukkan potongan pepaya secara bersamaan ke masing-masing
gelas ukur yang telah diberi tanda A (larutan gula 30%), gelas ukur B

(larutan gula 5%), dan gelas ukur C berisi air suling biasa.