Page 3 - SKRIPSI_BUKU AJAR_SISTEM PENCERNAAN_MUHAMMAD KHAIRUNNAS

D AFTAR ISI

Sampul Awal
Kata pengantar i
Daftar isi ii
Daftar gambar
iii
Daftar tabel iv
Z a t M a k a n a n d
Zat Makanan dan Keseimbangan Gizi

2
1. Peranan Zat Makanan
3
a. Karbohidrat
3
b. Lemak
5
c. Protein
6
d. Vitamin
8
e. Garam-garam Mineral
f. Air 10
10
2. Zat Aditif Makanan
3. Menu Makanan Bergizi Berdasarkan Kebutuhan Energi 12
12
a. Basal Metabolic Rate (BMR)
13
b. Body Mass Index (BMI)
13
4. Menu Seimbang
15
a. Piramida Gizi Seimbang
S t r u k t u r d a n F
Struktur dan Fungsi Sistem Pencernaan

Manusia dan Ruminansia

19
1. Organ-organ Pencernaan Manusia
19
a. Rongga Mulut
22
b. Kerongkongan
c. Lambung 22
23
d. Usus Halus
e. Usus Besar 25
f. Anus 25
2. Kelenjar Pencernaan Manusia 26
26
a. Hati
26
b. Pankreas
27
3. Gangguan pada Sistem Pencernaan
29
4. Pencernaan Hewan Ruminansia
29
a. Cavum Oris
29
b. Esofagus
30
c. Lambung

ii