Page 53 - E-MODUL SUGAR DOUGH_Neat
P. 53

DAFTAR PUSTAKA






                Budiningsih, Annayanti. 2018. Produk Pastry dan Bakery. Jakarta:
                         Yudhistira.


                Faridah, Anni. 2008. Patiseri 1. Jakarta: Penerbit Direktorat

                         Pembinaan Sekolah Kejuruan Departemen Pendidikan Nasional.


                Faridah, Anni. 2008. Patiseri 2. Jakarta: Penerbit Direktorat
                         Pembinaan Sekolah Kejuruan Departemen Pendidikan Nasional.


                Faridah, Anni. 2008. Patiseri 3. Jakarta: Penerbit Direktorat
                         Pembinaan Sekolah Kejuruan Departemen Pendidikan Nasional.


                Gisslen, Wayne. 2018. Professional Cooking Ninth Edition. Amerika:
                          Library of Congress Cataloging-in-Publication Data.


                Miranti, Maureen Gita. 2022. Chocolates Confectionary. Surabaya:
                        Unesa University Press.



                Nurlaeila. 2020. “Materi Bahan Pengisi Kue”.
                        https://www.scribd.com/document/541796270/Materi-Bahan-
                        Pengisi-Kue. Diakses pada 27 Maret 2024, Pukul 19.00 WIB.


                Pangesthi, Lucia Tri, dkk. 2021. Modul Pastry dan Bakery. Surabaya:
                        Unesa University Press.























                    E-MODUL SUGAR DOUGH                             Daftar Pustaka         48
   48   49   50   51   52   53   54   55   56