Page 26 - e-Book Cold Chain
P. 26
19
ื้
ื้
พนฐานที่จ าเป็นต้องใช้ในกิจการห้องเย็น เช่น อาคารห้องเย็น พนที่ขนถ่าย ห้องเย็น ห้องแช่แข็ง ห้องท าความ
ุ
สะอาด รวมทั้งอุปกรณ์ระบบการเคลื่อนย้ายสินค้าของห้องเย็น ตลอดจนก าหนดมาตรฐานการควบคุมอณหภูมิ
ความชื้น และการถ่ายเทอากาศของกระบวนการจัดเก็บสินค้า เป็นต้น
3) กระทรวงคมนาคม
มาตรฐานคุณภาพการขนส่งสินค้าเกษตรและอาหารด้วยรถบรรทุกแบบควบคุม
ุ
ิ
อณหภูม (Q Cold Chain) เป็นการก าหนดหลักเกณฑ์ ข้อปฏิบัติและวิธีการตรวจประเมิน และกระบวนการ
ให้การรับรอง ตามมาตรฐานคุณภาพการขนส่งสินค้าเกษตรและอาหารด้วยรถบรรทุกแบบควบคุมอณหภูมิ
ุ
(Q Cold Chain) เพอประโยชน์ในการพฒนาศักยภาพและสร้างโอกาสทางแข่งขัน พร้อมทั้งเพอให้ระบบการ
ั
ื่
ื่
ุ
บริหารจัดการในการด าเนินธุรกิจการขนส่งสินค้าแบบควบคุมอณหภูมิมีประสิทธิภาพและเกิดความยั่งยืน โดยมี
แนวทางการตรวจประเมินรายข้อก าหนด 4 ด้าน ได้แก ่
3.1) ด้านปฏิบัติการขนส่ง เป็นข้อปฏิบัติเพอมุ่งเน้นในเรื่องการเตรียมความพร้อม
ื่
ของผู้ประกอบการขนส่งในกระบวนการขนส่งสินค้า โดยต้องมีคู่มือหรือวิธีการปฏิบัติงานต่าง ๆ ที่ท าให้
พนักงานขับรถหรือพนักงานที่เกี่ยวข้องสามารถท างานได้อย่างถูกต้อง
ี่
3.2) ด้านความสะอาด เป็นข้อปฏิบัติเพอสร้างความมั่นใจในเรื่องความสะอาด
และปลอดภัย ตั้งแต่ก่อนการขนส่งระหว่างและหลังการขนส่ง
3.3) ด้านมาตรฐานห้องเย็นและการบ ารุงรักษา เป็นข้อปฏิบัติเพอให้ด าเนินการ
ื่
ุ
ุ
ครอบคลุมทั้งด้านตัวรถ ตู้ห้องเย็น อปกรณ์ตรวจวัดและบันทึกอณหภูมิ แผนการตรวจสอบ และบ ารุงรักษา
เพื่อให้มีประสิทธิภาพและความปลอดภัยสูงสุด
ั
3.4) ด้านพฒนาทรัพยากรบุคคล เป็นข้อก าหนดเพอให้ผู้ประกอบการมีการ
ื่
คัดเลือกจัดสรรพนักงานอย่างเป็นระบบ มีการฝึกอบรมพนักงานเพอพฒนาทักษะที่เกี่ยวข้องกับการขนส่ง
ื่
ั
สินค้าเกษตรและอาหารโดยเฉพาะ มีการตรวจสภาพร่างกายให้พร้อมต่อการท างานอย่างสม่ าเสมอเพอให้
ื่
การขนส่งมีความปลอดภัยและสร้างความมั่นใจให้กับผู้ใช้บริการ
โครงการศึกษาการจัดท าแนวทางการพัฒนาเพื่อการบริหารจัดการโซ่ความเย็น (Cold Chain) ในสินค้าพืชผักและผลไม้ของสถาบันเกษตรกรในพื้นท EEC และจังหวัดใกล้เคียง
ี่
