Page 52 - e-Book Cold Chain

45

บทที่ 4

ผลการศึกษา

ในบทนี้เป็นการน าเสนอข้อมูลทั่วไปของสถาบันเกษตรกร รวมถึงโครงสร้างพนฐานด้านโซ่ความเย็น
ื้
รูปแบบการจัดการโซ่ความเย็น ต้นทุนการบริหารจัดการโซ่ความเย็นในสินค้าแต่ละประเภท ศักยภาพ
ความพร้อมของพื้นที่ EEC (จังหวัดชลบุรี ฉะเชิงเทรา และระยอง) ในการบริหารจัดการระบบโซ่ความเย็นสินค้า

เกษตร ประโยชน์ของโซ่ความเย็น ข้อคิดเห็นและปัญหาจากการใช้โซ่ความเย็น โดยมีรายละเอียด ดังนี้

4.1 ข้อมูลทั่วไปของสถาบันเกษตรกร

สถาบันเกษตรกรกลุ่มตัวอย่างมีจ านวนทั้งหมด 24 แห่ง จ าแนกตามจังหวัด ดังนี้

ี่
ตารางท 4-1 แสดงจ านวนสถาบันเกษตรกรกลุ่มตัวอย่างจ าแนกตามจังหวัด
จังหวัด ชนิดสินค้า จ านวน (แห่ง) ร้อยละ

ชลบุรี 4 16.67
- วิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่ขนุนต าบลหนองเหียง ผลไม้

- วิสาหกิจชุมชนกลุ่มสับปะรดสุระศักดิ์ ผลไม้

- วิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้ปลูกแตงกวาต าบลสระสี่เหลี่ยม ผัก
- กลุ่มเกษตรกรแปลงใหญ่พืชผักอ าเภอสัตหีบ ผัก

ระยอง 4 16.67
- สหกรณ์นิคมวังไทร จ ากัด ผลไม้

- สหกรณ์การเกษตรทุ่งควายกิน จ ากัด ผลไม้

- กลุ่มเกษตรกรแปลงใหญ่ขนุนอ าเภอแกลง ผลไม้
- กลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนนอกฤดูบ้านเขาจุก ผลไม้

ฉะเชิงเทรา 6 25.00
- สหกรณ์ชมรมชาวสวนมะม่วงจังหวัดฉะเชิงเทรา จ ากัด ผลไม้

- สหกรณ์พืชผักผลไม้เกษตรปลอดภัยสูงจังหวัดฉะเชิงเทรา จ ากัด ผัก

- วิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตมะม่วงส่งออกจังหวัดฉะเชิงเทรา จ ากัด ผลไม้
- วิสาหกิจชุมชนผักผลไม้สดและการแปรรูปจังหวัดฉะเชิงเทรา ผัก

ิ
- วิสาหกิจชุมชนเห็ดและผักปลอดสารพษบ้านหนองหว้า ผัก
- กลุ่มเกษตรกรอินทรีย์อ าเภอสนามชัยเขต ผัก

ี่
โครงการศึกษาการจัดท าแนวทางการพัฒนาเพื่อการบริหารจัดการโซ่ความเย็น (Cold Chain) ในสินค้าพืชผักและผลไม้ของสถาบันเกษตรกรในพื้นท EEC และจังหวัดใกล้เคียง