Page 41 - 養生館健康蔬食食譜電子書

※調味料

胡椒鹽⋯適量

◇「作法」◇

1.小黃瓜洗淨切絲，素煙燻鴨切片，花生壓碎

呈碎顆粒；備用。

2.熱鍋，倒入少許油，放入素煙燻鴨炒香翻炒

後，再倒入小黃瓜絲快炒。

3.起鍋前加入調味料拌勻灑上花生粒即可。

♡蔬食小知識

小黃瓜富含維生素 A、B1、B2、B6、C、E、K、

葉酸、泛酸、菸鹼酸及胡蘿蔔素等營養素。小

黃瓜也還含有鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、

鋅、硒、鉻及多種胺基酸、醣類、蛋白質和纖

維質。幫助有促進食慾、調節消化系統、利尿

的作用。

小黃瓜含大量的維生素 B 群、C，直接敷在臉上

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