Page 113 - LAJU REAKSI: STEM-PjBL BERABASIS AR TERINTEGRASI GREEN CHEMISTRY_Neat
P. 113
2. Ragi
Prinsip • Catalysis and safer chemicals
Penjelasan • Prinsip 9 (Catalysis): Ragi (Saccharomyces
cerevisiae) berperan sebagai katalis biologis
yang mempercepat fermentasi pati menjadi
gula dan alcohol tanpa penggunaan bahan
kimia berbahaya.
• Prinsip 4 (Safer chemicals): Ragi
menghindari penggunaan bahan kimia
sintesis yang berpotensi menjadi penganggu
dalam proses fermentasi.
3. Daun Pisang
Prinsip • Design for degradation and prevention
Penjelasan • Prinsip 1 (Prevention): Mengurangi
penggunaan bahan kemasan sintesis
sehingga mencegah pencemaran
lingkungan.
• Prinsip 10 (Design for degradation): Daun
pisang digunakan sebagai pembungkus yang
biodegradable, mengurangi limbah plastik.
99
