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CUISINE
LES RECETTES
des Mères Grands
La poule
Ingrédients au pot Temps requis
Temps total : 2h40
1 poule Préparation : 40 min
800 g de carottes Cuisson : 2 h
300 g de navet Nettoyer tous les légumes, les éplucher.
4 poireaux Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir
d’eau. Porter à ébulition et écumer.
1 oignon piqué de 2 clous de girofle Ajouter les légumes (plier les poireaux en deux), l’oi-
Poivre gnon piqué, les fines herbes, saler et poivrer.
Sel Couvrir et laisser cuire 2h à 2h30. La chair de la poule
doit se détacher.
1 cuillère à soupe de thym et Servir d’abord le bouillon dégraissé, puis la viande
de laurier haché
entourée de légumes.
Le petit
chenit
Ingrédients
12 tranches de boeuf à cuire
beaucoup d’herbes (persil, ciboulette, sauge)
Ail, oignon selon goût
Vin rouge
Sel, poivre Temps requis
Temps Total : 2h00
Préparation : 15 min.
Cuisson : 1h45
Émincer les herbes et les oignons
Tout mettre dans une cocotte
Couvrir de vin rouge à hauteur
Laisser mijoter à petit feu pendant 1h45
C’est tout et c’est super bon.
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