Page 22 - E-Modul Sistem Pencernaan

Kunci Jawaban dan Pembahasan

Nomor
Pembahasan Skor
Soal

Agar karbohidrat dapat dipergunakan untuk keperluan tubuh maka,
karbohidrat harus dipecah menjadi senyawa yang sederhana sehingga dapat
melewati dinding usus kemudian masuk ke sirkulasi darah. Monosakharida
adalah karbohidrat sederhana yang secara normal bisa melewati dinding
usus. Proses pemecahan karbohidrat kompleks menjadi sederhana disebut
proses pencernaan karbohidrat. Di dalam mulut, makanan bercampur
dengan amilase yang akan mengubah starch/pati menjadi dekstrin.
Umumnya hanya sebagian kecil yang dapat dicerna. Sebelum makanan
1 bereaksi asam dengan adanya HCL yang diproduksi lambung, pati akan 20
diubah sedapat-dapatnya menjadi disakharida. Di dalam lambung tidak ada
pemecahan pati, kemudian dari lambung makanan masuk ke usus, media
yang sedikit basa adalah penting untuk bekerjanya “starch splitting enzym”
yang disekresikan oleh kelenjar dinding usus. Pancreatic amylase memecah
pati menjadi disakharida. Perubahan akhir pemecahan sukrosa > fruktosa +
glukosa dilakukan oleh enzim intestinal sukrase. Maltosa > glukosa +
glukosa dilakukan oleh enzim intestinal maltase. Laktosa > galaktosa +
glukosa dilakukan oleh enzim intestinal laktase

Protein penting untuk pertumbuhan dan perkembangan karena:
Pembentukan Jaringan: Protein membangun dan memelihara jaringan
tubuh, termasuk otot, tulang, kulit, rambut, dan kuku.
Pertumbuhan dan Perkembangan Sel: Protein terlibat dalam proliferasi
dan diferensiasi sel, yang penting untuk perkembangan normal tubuh.
Sintesis Hormon dan Enzim: Hormon dan enzim, yang terbuat dari
2 20
protein, mengatur fungsi tubuh dan reaksi kimia di dalamnya.

Sistem Kekebalan Tubuh: Protein membentuk antibodi dan membantu
melawan infeksi serta produksi sel darah putih.
Transportasi Zat: Protein membantu mengangkut oksigen, nutrisi,
hormon, dan zat penting lainnya ke seluruh tubuh.

Kekurangan vitamin atau mineral tertentu dapat menyebabkan masalah
pencernaan karena nutrisi tersebut berperan dalam enzim pencernaan,
penyerapan nutrisi, gerakan usus yang sehat, keseimbangan mikrobiota
3 usus, dan fungsi kekebalan tubuh. Kekurangan nutrisi dapat menghambat 10
pencernaan, mengganggu penyerapan nutrisi, memperlambat gerakan usus,
mengganggu keseimbangan mikrobiota usus, dan melemahkan sistem
kekebalan tubuh.

E - M O D U L S I S T E M P E N C E R N A A N B E R B A S I P R O B L E M B A S E D L E A R N I N G

16